Qualcuno sa quando è iniziata la potatura delle foglie dalla vite o da chi? So che non è stato praticato fino a poco tempo fa (ultimi 500 anni o giù di lì), ma non sono stato in grado di individuare chi e quando?
Suppongo che tu voglia dire: “Chi sono le prime persone che hanno addomesticato la vite? Le viti non sono "cespugli”, sono tecnicamente viti. In natura crescono sul lato degli alberi in una foresta e cercano di raggiungere le loro foglie sopra quelle degli alberi e anche di far crescere i loro frutti in alto in modo che gli uccelli possano mangiare le bacche e spargere i semi.
Le viti selvatiche hanno 2 sessi, ma le viti addomesticate sono ermafrodite, il che significa che sono autofertili (entrambi i sessi nello stesso fiore) il che rende incredibilmente più facile per le viti produrre frutta. È stato un cambiamento di gioco quando l'uomo ha trovato queste viti. Invece di avere solo piante femminili che producevano frutta, ora tutte le viti producevano frutta e molta frutta. Allo stesso tempo l'uomo si rese conto che si poteva facilmente propagare le viti prendendo delle talee da una vite madre e queste avrebbero prodotto la stessa esatta vite più e più volte (una forma di clonazione).
Ci sono prove che suggeriscono che l'uomo ha addomesticato la vite quasi 10.000 anni fa. Probabilmente è iniziato con alcune persone che coltivavano deliberatamente le viti sugli alberi e poi sono passati a un sistema a traliccio per simulare gli alberi. Ci sono immagini nelle antiche tombe egiziane che mostrano uva addestrata e raccolta su un sistema a traliccio. Quindi li potavano già allora. In seguito, se si camminava in un vigneto vicino all'antica Roma, non sarebbe stato molto diverso dai vigneti che si vedono in tutto il mondo. Quindi, abbiamo coltivato la vite essenzialmente nello stesso modo per almeno 2000 anni.
Nella sua domanda, lei scrive:
So che non è stato praticato fino a tempi recenti (ultimi 500 anni circa)
Su quali basi lo sai? Se hai fatto qualche ricerca precedente sull'argomento, dovrebbe davvero essere menzionato nella tua domanda, in modo da iniziare tutti sulla stessa pagina.
Dai commenti alla tua domanda, deduco che stai parlando di leaf pulling , non di “potatura” in sé. (O se stai parlando di un particolare tipo di potatura, per favore modifica la tua domanda per dirlo! Non limitarti a discutere nei commenti - modifica la tua domanda finché non riflette la cosa che intendi effettivamente dire!)
La raccolta delle foglie si fa subito dopo la fioritura, quando l'allegagione è completa, così non si disturba il processo di impollinazione. Nell'emisfero meridionale, è verso la metà e la fine di novembre e nell'emisfero settentrionale a maggio (naturalmente questo può variare da clima a clima).
L'estrazione delle foglie migliorerà la qualità cosmetica riducendo al minimo le ammaccature della buccia dell'uva dovute alle foglie che ne graffiano la superficie. Per l'uva da vino e da tavola, migliorerà la qualità complessiva dell'uva e del vino, poiché le viti stanno usando le sostanze nutritive disponibili in modo più efficiente. … Permetterà alle viti di asciugarsi molto più velocemente dopo la pioggia o la rugiada pesante e quindi renderà le viti meno suscettibili alla diffusione di malattie fungine.
Questi benefici sembrano tutti cose che un viticoltore noterebbe abbastanza rapidamente - diciamo, entro 10 o 20 anni dalla loro prima esposizione a qualsiasi malattia fungina, cioè, entro 10 o 20 anni dall'invenzione della viticoltura, che come dice farmersteve, risale a circa 10.000 anni . Quindi dovremmo aspettarci di vedere l'invenzione della spremitura delle foglie circa 9.980 anni fa :)
Infatti, la raccolta delle foglie è esplicitamente menzionata nel De Agricultura di Catone:
Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito.
Quando la vite comincia a formare foglie, diradarle. Legare le giovani viti a intervalli frequenti per evitare che gli steli si rompano, e quando cominciano ad arrampicarsi sui puntelli legare i teneri rami in modo sciolto, e girarli in modo che crescano verticalmente. Quando l'uva comincia a girare, legare le viti, strappare le foglie in modo da esporre l'uva, e scavare intorno ai ceppi.
Il De Agricultura di Catone fu scritto intorno al 160 a.C., a quel punto la viticoltura esisteva già da millenni. I Greci avevano anche diverse parole per i tralicci artificiali e i pali usati per addestrare le viti - per esempio i χάρακας “tralicci” di Aristofane Acharnians circa 425 a.C.
C'è motivo di pensare che forse i greci non praticassero la raccolta delle foglie quanto i romani: la raccolta delle foglie riduce il marciume fungino e aumenta la luce alla parte fruttifera della vite, ma aumenta anche il rischio di danni da sole in climi soleggiati. La latitudine di Roma è 42°N; quella di Atene è 38°N. E per complicare le cose, la latitudine della vecchia cantina Areni-1 di 6000 anni in Armenia è 40°N - proprio nel mezzo! Quindi non voglio azzardare un'ipotesi sul fatto che i greci o gli armeni praticassero la raccolta delle foglie; ma sappiamo che Catone ne ha scritto.
Per riassumere: