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L'aggiunta di trucioli di legno destinati all'affumicatura al whisky aggiungerà un cattivo sapore

Prendete un Kirkland Blended Whisky o qualcosa di simile. È ragionevole metterlo in un contenitore con trucioli di legno affumicato e lasciarlo riposare per un lungo periodo con buoni risultati?

Ci sono degli inconvenienti che rendono questa un'idea terribile.

Ho anche pensato di carbonizzare i trucioli prima.
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Risposte (1)

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2019-04-12 13:49:02 +0000

Sì, avrà il sapore del legno e non il sapore affumicato che state cercando. Prima dovrebbero essere trucioli di quercia. Poi dovrebbero essere carbonizzati. Probabilmente dovresti visitare il Distiller’s Forum e questo argomento viene fuori abbastanza spesso. Vuoi che i chip siano neri carbonizzati ma non bruciati del tutto prima di usarli. A differenza dei trucioli di vino, che dovrebbero essere tostati fino a un marrone intenso.

Perché dovreste volere un sapore ancora più carbonizzato in un whisky che lo ha già? Se vuoi fare il tuo Whisky, usa solo vodka o Everclear.
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