Dipende da quale WSET Level 2 stai prendendo :)
Se stai facendo quello degli alcolici, allora ci sono alcune cose di cui essere certi:
- I nomi delle cose: regioni, categorie, processi, parti di attrezzature.
- Le scelte che puoi fare in ogni punto della produzione: gli piacciono le domande del tipo “quali delle seguenti sono scelte di post-produzione”.
- I numeri: ABV, numeri di volte in cui le cose possono essere fatte, minimi e massimi.
In generale, e questo vale anche per quello del vino da quello che ho sentito (non l'ho fatto), leggi il libro di testo e sarai a posto.