In Canada è possibile acquistare assenzio nella maggior parte dei negozi di liquori, compresi i negozi di liquori gestiti dal governo.
Qui in British Columbia, non ho mai visto un negozio di liquori senza assenzio in vendita. Di solito vengono importati da vari paesi come la Repubblica Ceca e la Francia.
Anche il Canada produce parte del proprio assenzio, come si vede qui .
Le leggi sui liquori in Canada differiscono nelle province, senza una regolamentazione nazionale generale. A partire da questo scritto, non esiste una legge che vieti o metta fuori legge l'assenzio in Canada, ma come negli Stati Uniti, ci sono leggi che regolano la quantità di thujone chimico psicoattivo presente nell'assenzio.
British Columbia non ha alcuna regolamentazione per il contenuto di thujone, essenzialmente legalizzando l'assenzio in qualsiasi forma. Le province dell'Ontario, dell'Alberta e della Nuova Scozia consentono la vendita di assenzio con un contenuto di tujone di circa 10 milligrammi per chilogrammo. Le restanti province canadesi non consentono la vendita di assenzio contenente tujone.
Poiché le leggi che regolano il contenuto di tujone in Canada variano da provincia a provincia, le leggi sono soggette a modifiche. - Leggi sull'assenzio