Ho trovato dei grani da birra in un mucchio di sacchetti di carta - posso usarli?

Ho trovato un mucchio di grani speciali che avevo destinato a una birra ma che ho perso nel tempo. Sono stati in sacchetti di carta marrone per ben oltre un anno.

Vale la pena di usarli per un piccolo lotto o il tempo/aria ha rovinato l'estrazione, rovinato il sapore, ecc?