La prima, e principale ragione per cui ogni birra è disponibile in vetreria di marca è questa: Il marketing. I produttori di birra, come qualsiasi altra azienda, come per il grande pubblico, sanno che la birra spillata anonima che si beve è la loro. Per questo motivo forniscono ai bar bicchieri di marca e chiedono (o richiedono) che la loro birra sia servita nei loro bicchieri.
C'è un vantaggio nella forma leggermente curva di questo bicchiere per questo tipo di birra?
Nelle mie osservazioni, sì, c'è. Anche se la gola non si restringe con la stessa severità di un brandy snifter, l'effetto di concentrazione dell'aroma è comunque ottenuto. A occhio nudo, direi che la curvatura si colloca a metà strada tra i miei flauti da champagne e i miei bicchieri da vino rosso, che si presume abbiano lo stesso effetto generale. Più in generale, direi che un bicchiere con una gola stretta o ristretta concentra l'aroma, e il grado di restrizione non sembra avere molta importanza per il mio naso (supponendo che non sia troppo grande. La birra in bottiglia o in lattina, per esempio, è sicuramente uno svantaggio.)
Vorrei anche esaminare alcune delle ragioni che dichiarano anche nel loro materiale di marketing.
La forma autentica del corpo favorisce il perfetto equilibrio tra C02 e liquido, migliorando la ritenzione della testa e il sapore.
Non ho alcuna prova a sostegno di questo, ma sospetto che questa sia probabilmente la più legittima delle affermazioni. Questo avrebbe un effetto significativo sull'esperienza di bere la birra, sarà specifico per la loro ricetta, ed è un motivo spesso dato per bicchieri di birra personalizzati. (Il laser della Boston Beer Company incide il fondo del loro bicchiere Sam Adams Boston Lager per migliorare la cavitazione, per esempio).
Gli angoli sul fondo provocano un'onda che funziona in armonia con l'alchimia liquida.
Non ho idea di cosa significhi questo. Alchimia è il termine che indica la prechimica, e si occupa principalmente di cercare di trasformare le sostanze ordinarie in oro. Presumo che stiano cercando di insinuare che il bicchiere trasforma magicamente Stella in birra migliore.
Il gambo fornisce un mezzo per tenere il calice in modo che lo Stella Artois rimanga freddo più a lungo
Questo è plausibile, e forse sfortunato. Per questo motivo si suppone che si debbano tenere i bicchieri da vino rosso vicino alla coppa (per riscaldare il vino) e i bicchieri da vino bianco vicino al gambo (per tenerlo al fresco.) Tuttavia, con il vino, una porzione è generalmente di cinque once o giù di lì, rispetto a dodici o più di una lager. L'effetto non sarà certamente lo stesso, data la massa notevolmente maggiore. La cosa spiacevole è che più fredda non è generalmente quella che si vuole quando si parla di buona birra. Più fredda è il regno delle macrobirre economiche come la Coors Light. Il freddo sottomette i composti del sapore, che è utile quando il sapore della birra è sgradevole, e non così utile quando è piacevole. Questo non è certamente un requisito o una buona pratica generale per le lager, in quanto non troverete vetreria a stelo utilizzata per il vetro Samuel Adams Lager della Boston Beer:
o il mio classico vetro Spiegelau Lager:
o uno qualsiasi dei bicchieri che vedrete usato per le tante belle Lager della Germania. Quindi, devo supporre uno dei due motivi seguenti. In primo luogo, potrebbero semplicemente assecondare la convinzione generale che la birra più fredda sia migliore. In secondo luogo, sarebbe un peccato che cercassero di nascondere una mancanza di qualità cercando di assicurarsi che la birra fosse troppo fredda per poterla gustare correttamente.
Infine, e ho lasciato questo per ultimo, perché è solo una mia opinione… Penso che abbiano scelto il calice proprio perché è di fantasia, e questa è l'immagine che vogliono ritrarre per la loro birra. Quando la gente vede il bicchiere Stella, non vuole che la sua birra sia confusa con quella pint-glass, vuole che sia sofisticata, e il calice gli dà specificamente quel cachet.
Quindi, la mia linea superiore e la mia linea inferiore sono legate al marketing, con un po’ di verità e un po’ di finzione in tutte le parti in mezzo.