Cosa fare con gli avanzi di clementine imbevute di gin?

Inizierò dicendo che non sto cercando una ricetta o una lista di idee, perché so che è al di fuori dello scopo di questo SE, ma se la mia domanda è troppo vicina a quelle linee, non la prenderò personalmente se questo viene chiuso!

Di solito mi è rimasta della frutta che fa bolle, come prugnole, rabarbaro e così via, e li trasformo in una torta alcolica! Ma quest'anno ho fatto un gin di clementine speziato.

Le clementine non sono sbucciate ma sono tagliate in ottavi. Mi sto chiedendo se c'è qualche idea su come usarle? Forse una marmellata, si sentirebbe ancora il sapore del gin?