Quali sarebbero le buone scelte di IPA nella zona del Midwest?

A mio parere le IPA sono meglio consumate fresche. Questo suggerisce di cercare birrerie locali dove è possibile ottenere birre forse solo poche settimane dopo l'imbottigliamento o l'inscatolamento. Beer Advocate è una fonte decente di recensioni di birra. Non menzioni dove vivi, ma visto che puoi avere Surly, ecco la classifica per le birre del Minnesota .

Le IPA sono in realtà una gamma piuttosto ampia di birre. Se volete amplificare il lato amaro delle cose, cercate le IPA della costa occidentale. Alcune disponibili a livello nazionale sarebbero cose da Stone, Sierra Nevada, o anche Sam Adams Rebel IPA, tra molte altre.

Le East Coast/NE IPA tendono a non essere così amare, ad avere più dolcezza e ad evidenziare maggiormente ciò che il luppolo e gli altri ingredienti portano. Anche Sam Adams ha una NE IPA, anche se conosco soprattutto i birrai regionali per questa roba.

Naturalmente, le categorie spesso cadono a pezzi quando si cerca di mappare il mondo reale in esse, quindi ci sono un sacco di IPA che non si adattano in modo pulito a nessuna delle due, e alcune di queste sono davvero ben note. Heady Topper ha aiutato a far ruttare la scena IPA a NE, ma non si adatterebbe davvero alle aspettative di molte persone per una NE IPA ora. Nemmeno Lunch o Dinner, anche se tutte e tre sono deliziose. Sono solo marcatamente diverse da, diciamo, Congress Street di Trillium o Julius di Treehouse.

Quindi, il vero modo per entrare nelle IPA sarà quello di cercare i birrai locali che stanno facendo cose e andare a provarle. C'è una tonnellata di varietà all'interno dello stile, quindi dovrai solo provare le cose per trovare quello che ti piace.

Le marche nazionali possono darti un senso di cosa aspettarti dalle diverse varianti, ma questo ti aiuterà solo a puntare nella giusta direzione.

Non so quanto ampiamente distribuite siano le cose nel midwest, ma Listerman’s Brewering in Ohio fa alcune cose decenti, come Hank the Dumpster Kitty. Anche la M-43 della Old Nation Brewing in Michigan non è troppo male. Purtroppo non sono super familiare con quella zona però.