L'unica marca che conosco è Riunite. Diversi anni fa ho comprato regolarmente un'altra marca, ma ho dimenticato il nome. Era della stessa fascia di prezzo di Riunite.
Per cheap intendo sia il prezzo che la qualità. Mi piace il Lambrusco, ma la mia impressione è che la roba sia fatta per essere come il vino da tavola. Bevibile senza molta complessità.
**Tutti i lambruschi sono economici?
La risposta breve è no.
I vini più quotati sono i vini rossi frizzanti, pensati per essere bevuti giovani. I vini invecchiati non sono generalmente un problema qui e in generale sono sulla fascia di prezzo più economica. Ma questo non è assoluto. Il suo nome ha anche un certo valore storico.
Lambrusco è il nome di un'uva da vino rosso italiano e di un vino fatto principalmente con tale uva. L'uva e il vino provengono da quattro zone in Emilia-Romagna e una in Lombardia, principalmente intorno alle province centrali di Modena, Parma, Reggio-Emilia e Mantova. L'uva ha una lunga storia di vinificazione, con prove archeologiche che indicano che gli Etruschi coltivavano la vite. Al tempo dei Romani il Lambrusco era molto apprezzato per la sua produttività e l'alta resa, con Catone il Vecchio che affermava che la produzione di due terzi di un acro poteva fare abbastanza vino da riempire 300 anfore.
I suoi vini più apprezzati sono i vini rossi frizzanti (leggermente frizzanti), progettati per essere bevuti giovani, provenienti da una delle otto regioni a denominazione di origine controllata (DOC) del Lambrusco: Colli di Parma Lambrusco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco, Modena Lambrusco, e Lambrusco Mantovano. Per tutti gli anni ‘70 e '80 il Lambrusco dolce era il vino d'importazione più venduto negli Stati Uniti. Durante quel periodo il vino è stato prodotto anche in uno stile bianco e rosato fatto limitando il contatto delle bucce con il mosto.
Oggi, ci sono vari livelli di secchezza/dolcezza, tra cui secco (bone dry / dry), amabile (off-dry / sweet) e dolce (molto dolce). Il Lambrusco dolce divenne enormemente popolare negli Stati Uniti alla fine degli anni 1970-1980, raggiungendo un massimo di oltre 13 milioni di casse esportate nel paese nel 1985. Il vino è noto per l'alta acidità e i sapori di bacche. Molti dei vini ora esportati negli Stati Uniti includono una miscela di Lambruschi dalle diverse DOC e sono venduti sotto la denominazione Indicazione Geografica Tipica (IGT) Emilia.
Il vino è raramente fatto in stile “champagne” (metodo classico); invece, è tipicamente fatto usando il processo Charmat dove una seconda fermentazione è condotta in un serbatoio pressurizzato.
In Australia un certo numero di vini più economici in bottiglia e in scatola sono prodotti da vigneti australiani e venduti come “Lambrusco”. Essi sono tipicamente medio-dolci, intorno al 10% ABV e sono presentati come un prodotto “easy drinking”.
Alcuni vini Lambrusco avranno un sapore economico, ma immagino non tutti.
Vini di Lambrusco che vale la pena bere
Alla chiassosa espressione della bellezza del Lambrusco, potreste essere redarguiti con qualcosa come,
“Intendi quel vino rosso dolce ed economico che sa di soda?”
Beh non esattamente, ma sì, quello. A quanto pare, il Lambrusco ha ancora molta strada da fare da quando ha offuscato la sua reputazione quasi 40 anni fa (colpa del boom del vino degli anni '70). Fortunatamente, questo significa che puoi trovare grandi vini a prezzi oscenamente buoni. Il Lambrusco è fantastico e la sua storia è più affascinante di quanto si possa immaginare.
Vini di Lambrusco che vale la pena bere
Il Lambrusco è in realtà una famiglia di vitigni molto antichi originari dell'Italia. La maggior parte dei vini sono una miscela di diverse varietà distinte, ognuna con un profilo di gusto unico. Non è chiaro quando queste varietà si siano manifestate esattamente, ma Catone potrebbe averle menzionate nel De Agri Cultura del 160 a.C. - il più antico manuale agricolo stampato dell'umanità. Quindi, quando bevete il Lambrusco, state bevendo del succo O.G. (diversi millenni più vecchio del Cabernet).
Oggi, i migliori Lambruschi sono secchi (secco) e appena dolci (semisecco) e sono quasi sempre fatti in uno stile frizzante. Ci sono circa 10 varietà diverse (8 varietà strettamente correlate, per essere esatti). Detto questo, ci sono 4 varietà di alta qualità che dovresti conoscere: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino. Questi quattro offrono la gamma completa di stili e si abbinano a una serie incredibile di cibi, dal barbecue coreano alle empanadas argentine.
Vini di Lambrusco di classe da provare
Lambrusco di Sorbara
Quest'uva produce il più leggero e delicato e floreale dei vini Lambrusco, spesso con una leggera tonalità rosa-rosa. Le migliori versioni sono in uno stile secco e rinfrescante ma hanno aromi deliziosamente dolci di fiori d'arancio, mandarino, ciliegie, violette e anguria. Troverete questi vini etichettati principalmente come Lambrusco di Sorbara e si abbinano estremamente bene con la cucina speziata tailandese e indiana.
Lambrusco Grasparossa
Questa è l'uva che rende i vini Lambrusco più audaci con sapori di ribes nero e mirtilli, supportato da un tannino moderatamente alto, che asciuga la bocca, e da una cremosità bilanciata dal processo di produzione dello spumante Charmat. Troverete questo vino etichettato come Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (che include l'85% di quest'uva) ed è ottimo da abbinare con salsicce al finocchio, lasagne o anche costolette al barbecue.
Lambrusco Maestri
I vini di Lambrusco Maestri sono più vinosi con bolle morbide e cremose e sottili note di cioccolato al latte. Il L. Maestri è in realtà la varietà di Lambrusco più ben percorsa e ci sono alcuni eccellenti esempi che escono dall'Australia (Adelaide Hills) e dall'Argentina (Mendoza). È un po’ più difficile trovare un Lambrusco Maestri monovarietale in Italia, anche se per citare l'esperto di vino italiano, Ian d'Agata,
“Prova: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, garantito per cambiare per sempre la vostra mente sul Lambrusco e trasformarvi in un credente.” Ian d'Agata, Native Wine Grapes of Italy
Lambrusco Salamino
Questo Lambrusco ha grappoli cilindrici a forma di salame (che è il nome dell'uva). Questi vini hanno le deliziose qualità aromatiche del Lambrusco di Sorbara (immaginate ciliegie e violette) con la struttura (tannino), la cremosità e il colore profondo del Lambrusco Grasparossa. Aspettatevi che il Lambrusco Salamino sia fatto negli stili più dolci, incluso il semisecco e il dolce per controbilanciare il suo tannino - stranamente, la dolcezza lo rende un ottimo abbinamento con gli hamburger. Questa varietà può essere trovata etichettata come Reggiano Lambrusco Salamino e Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Maggiori informazioni possono essere ricavate dai seguenti articoli:
Riunite è un marchio economico della più grande azienda vinicola in Italia http://www.annadimartino.it/wp-content/uploads/2019/07/Corriere-ADM-22-luglio-19.pdf ). Ma alcuni Lambruschi hanno ottenuto il massimo dei voti su una famosa guida dei vini italiani, incluso il punto #4 dell'articolo suggerito da Ken Graham https://www.gamberorosso.it/en/news/tre-bicchieri-2020-preview-the-13-best-wines-of-emilia-romagna/ ) E il prezzo può essere più alto per i Lambruschi fatti in stile “champagne” (metodo classico), gli unici con un certo invecchiamento https://1000corks.com/wine/Cantina-Della-Volta )