Come conservare una bottiglia di birra una volta aperta?

La risposta breve è che la birra non durerà a lungo dopo l'apertura, e nella maggior parte dei casi è meglio risigillare la bottiglia con un tappo ermetico/tappo a tenuta d'aria in grado di sopportare una leggera pressione.

Due cose che si vogliono evitare in questa situazione sono:

1. l'ossidazione della birra, che cambierà il gusto di una birra.
2. la perdita di carbonatazione.

Per le bevande non gassate come il vino, un metodo comune per combattere l'ossidazione in una bottiglia aperta è quello di rimuovere l'aria dalla bottiglia utilizzando una pompa a vuoto. Questa è una cattiva idea per le bevande gassate, poiché la pressione più bassa costringerà l'anidride carbonica a uscire dalla soluzione causandone l'appiattimento. Un'alternativa sarebbe quella di sostituire l'aria con un gas inerte (magari con un prodotto come Private Preserve ).

Per ridurre al minimo la perdita di carbonatazione, in realtà basta risigillare la bottiglia in modo che sia a tenuta d'aria: l'anidride carbonica smetterà di uscire dalla soluzione una volta che la pressione aumenta. Più piccolo è il vuoto d'aria nella bottiglia, più veloce sarà l'aumento di pressione, quindi se si tratta di una bottiglia grande con solo una piccola quantità di birra rimasta, potrebbe avere senso trasferirla prima in una bottiglia più piccola.

Di solito bevo tutta la birra in una seduta, o la condivido con qualcuno.

Tuttavia, se hai bisogno di conservarla, un buon tappo di sughero funzionerà. Versate la birra che volete in un bicchiere, tappatelo e rimettetelo in qualsiasi metodo di raffreddamento abbiate usato prima.

Se avete una macchina per l'acqua gassata, potreste teoricamente usarla per forzare la carbonatazione di una birra piatta. Dovreste comunque assicurarvi di tenerla fredda e sigillata, poiché l'esposizione all'ossigeno o alla luce del sole ne degrada rapidamente il sapore.

Compro dei growlers e non appena ne apro uno, verso quello che non ho intenzione di bere in contenitori che posso riempire. Si conserva facilmente per 2-3 giorni in frigorifero. Anche a 7 giorni è solo un po’ piatto.

Un'intercapedine d'aria più grande lascia fuoriuscire più CO2.

Berrò direttamente dalla mensa per non perdere più CO2 con un secondo versamento. E versate con attenzione la prima volta. Posso essere io, ma penso che un versamento in una mensa fredda abbia meno testa.

Per i piccoli si possono usare le mense per bambini - si tratta di 12 oz e si può ottenere un coperchio regolare

Ho messo un cucchiaino o una forchetta nella bottiglia. Empiricamente funziona, ma non so esattamente quali siano le leggi della fisica. Questo metodo vi permetterà di mantenere più a lungo la carbonatazione.

Se vi è rimasta della birra in una bottiglia di birra in vetro con tappo a vite (cioè twist-off), riavvitate immediatamente il tappo il più saldamente possibile. Mettere nel frigorifero UPSIDE-DOWN. La pressione non fuoriesce perché il tappo deve essere a tenuta di liquido e non d'aria.

Dovrebbe rimanere frizzante per almeno una settimana a testa in giù.

La conservazione a testa in su permetterà alla pressione di fuoriuscire rapidamente perché il tappo riutilizzato non potrà mai sigillarsi così saldamente come la guarnizione originale di fabbrica.

Questo funziona anche per qualsiasi altra bevanda gassata con tappo a vite.

A proposito, per la conservazione a lungo termine, una bottiglia o una cassa di qualsiasi bevanda gassata con tappo a vite deve essere conservata capovolta. Perché anche i tappi sigillati in fabbrica perdono CO2 nel tempo.