Come posso diagnosticare i rubinetti sporchi bevendo una birra?
C'è un ristorante che ho visitato più volte dove il cibo è buono, ma la birra alla spina ha spesso un sapore… spento. È difficile descrivere esattamente come il gusto sia sbagliato, ma mi viene in mente la parola “ammuffito”.
So che non è il gusto naturale della birra perché l'effetto si applica a birre di cui conosco il gusto, come la Boston Lager di Sam Adams e la Yuengling Lager. Non può essere nemmeno un solo barilotto difettoso, perché è successo con birre diverse e in giorni diversi (settimane se non mesi di distanza l'uno dall'altro).
Un amico mi ha suggerito che il ristorante probabilmente aveva i rubinetti sporchi, ma solo in base alla mia descrizione di ciò che è successo (fondamentalmente quello che ho detto prima) e non è stato in grado di darmi altre informazioni. È possibile risalire alla causa del cattivo sapore di una birra ai rubinetti sporchi solo bevendola, e se sì, come?