Tag: brewing x68

Domande e risposte per gli appassionati di bevande alcoliche e per chi è interessato a birra, vino o alcolici.

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Qual è la differenza tra una birra chiara e una lager?

A parte il fatto che alcune birre chiare sembrano molto simili alle lager (sebbene ci sia chiaramente una varietà di birre chiare molto maggiore). C'è...

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Qual è la birra più forte?

Mi sono sempre chiesto quale sia la birra più forte del mondo e quale sia il suo sapore. Esistono testimonianze storiche affidabili di una birra molto...

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Come si produce la birra a basso contenuto alcolico?

Come si produce la birra a basso contenuto alcolico? Supponendo che la birra sia prodotta normalmente e che l'alcool venga poi eliminato, è qualcosa di...

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Alcune birre sono fatte con la carne?

Ho sentito questa leggenda metropolitana che quando la Guinness ha cambiato le sue attrezzature per la produzione della birra a un certo punto, la gent...

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Cos'è la legge tedesca sulla purezza della birra?

Vedo alcune birre americane pubblicizzare che producono secondo la "legge tedesca sulla purezza della birra". Che cos'è, ed è ancora attuale?...

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Come si può aromatizzare una birra?

Ho sentito parlare di birre come la nostra locale brand (http://sanmiguelflavoredbeer.com/home/) nelle Filippine e questa (http://rogue.com/beers/v...

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Quanto impatto ha l'acqua su una birra?

Quanto impatto ha l'acqua (minerale/qualità/distillata) su una birra?...

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Perché la birra in bottiglia non ha lo stesso sapore della birra alla spina?

La birra in bottiglia è significativamente diversa dalla birra con la stessa etichetta disponibile alla spina. In cosa si differenzia la birra in bott...

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Qual è la più alta gradazione alcolica raggiungibile attraverso la produzione della birra?

Qual è il più alto livello di alcol che si può raggiungere quando si produce birra in modo naturale, senza aggiungere alcol? So che molte birre forti...

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Cosa viene raddoppiato o triplicato in un doublebock/triple bock?

Alcune birre sono classificate come "doublebock" e altre come "triple bock". I doppi sembrano essere un po' più forti (APV più alto) della media e i tr...

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L'Oyster Stout è davvero fatta con le ostriche?

Una delle mie stout preferite è Oesterstout della fabbrica di birra Schelde (http://www.scheldeb rouwerij.nl/onze_bie ren.aspx). Il sito web dichiara:...

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Perché alcune birre non sono vegane?

Alcune birre (per esempio la Guinness) sono contrassegnate come "non adatte ai vegani". Cosa c'è nella birra in questo caso?...

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Come si fa la birra senza glutine?

Ho un amico celiaco che può bere solo birra senza glutine. Come si fa?...

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Cosa dà un sapore affumicato a una birra "affumicata"?

Recentemente ho iniziato a interessarmi alle birre affumicate. Qualche anno fa, Shiner aveva un locale stagionale chiamato Smokehouse. Non mi interessa...

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Come fa la Trappist Brew così tanto?

Sono piacevolmente sorpreso di trovare una piccola selezione di birre trappiste in vendita in un locale a Inner City Brisbane, Australia. Una rapida o...

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Le birre in stile inglese/inglese dovrebbero essere servite più calde, dato che è così che si è sviluppato il gusto?

Dato che gli inglesi tendono a bere la loro birra a una temperatura più alta rispetto a quella di noi negli Stati Uniti, la birra prodotta in stile ing...

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A parte il numero di barili che producono, qual è la differenza principale tra un birrificio artigianale e un microbirrificio?

I microbirrifici producono meno di 15.000 barili all'anno, e i birrifici artigianali producono meno di 6.000.000 di barili all'anno. A parte questa di...

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Come viene prodotta la Light Beer?

Stavo parlando con un amico americano l'altro giorno e mi ha detto che hanno una cosa chiamata "light beer". Doveva essere un prodotto leggero, proprio...

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Birre "alla zucca" fatte con vera zucca?

È di nuovo quel periodo dell'anno, quando la birra aromatizzata alla zucca (e tutto il resto) comincia a farsi strada sugli scaffali dei negozi. Mi ch...

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Come si può colorare l'assenzio in un colore diverso dal verde?

Qualche giorno fa stavo camminando per strada e sono passato davanti a un negozio di bevande dove ho visto alcune bottiglie di assenzio. C'erano le ve...

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Qual è la differenza tra la birra storica e la birra "moderna"?

Questa domanda potrebbe essere un po' ampia, ma quello che sto cercando di capire è in generale come il processo di produzione della birra e il success...

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In che modo il tempo di ebollizione influenza direttamente l'ABV% e l'IBU?

Dogfish Head produce IPA chiamati "60 Minuti", "90 Minuti" e "120 Minuti". Secondo Wikipedia (https://en.wikipedi a.org/wiki/Dogfish_H ead_Brewery#IPAs...

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Come faccio a sapere se le birre casalinghe sono sicure da bere?

Ho ricevuto un vero kit casalingo per principianti da un parente come regalo di Natale, ho deciso di provare una birra e ho seguito le indicazioni il p...

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Birra acida (Gose, Wild Ales, Lambics)

Cosa comporta esattamente il processo di produzione della birra che rende "acida" una birra? È l'aggiunta di alcuni acidi lattici o lieviti? Mi è stato...

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Come produrre legalmente in Sudafrica?

Mi piace la birra e le sfide che comporta. Sono autodidatta e sono piuttosto brava con le mie birre dolci. Sono sudafricana e voglio sapere come diven...

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Quali birre vengono prodotte con lievito selvatico?

È una pratica commerciale? Non sono sicuro che si possa scalare molto bene, perché capisco che la tecnica richiede molto tempo (https://homebrew.stac...

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Quali sono i fattori che influenzano il livello di carbonatazione della birra?

La birra varia notevolmente, e una delle differenze più evidenti quando si beve è il livello di carbonatazione. Quali fattori nella composizione, nel p...

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Evoluzione storica delle birre giapponesi

Ho letto ancora questo (https://en.wikipedi a.org/wiki/Beer_in_J apan) su Wikipedia e alcuni piccoli articoli. Gli articoli non hanno soddisfatto la m...

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Quanto è difficile fare la birra in un clima caldo?

Vorrei iniziare questo hobby ma non so quanto sia difficile farlo in un clima semi desertico. Dovrei avere un posto con una temperatura fresca per evit...

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Cosa rende acide le birre acide?

Mi piacciono le birre acide e sono curioso di sapere cosa le rende acide. Qual è il processo che porta alla gamma di acidità?...

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Quali sono le differenze tra l'idromele e la birra? Dove posso provarne una negli Stati Uniti?

Da quanto ho capito, l'idromele è fatto principalmente di miele e può essere o meno addizionato di luppolo. L'idromele è considerato uno stile di birra...

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Qual è il tempo medio di produzione della birra artigianale?

Date le birre artigianali, che sono tipicamente prodotte senza molti conservanti, qual è la durata media che una birra deve rimanere all'interno di un...

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Cosa significa "fondo fermentato"?

Durante una conversazione un mio amico mi ha accennato qualcosa a proposito di Fermentazione del fondo e non ho capito bene cosa fosse. Capisco quando...

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Quali sono le differenze tra Pale Ale (PA), India Pale Ale (IPA) e American Pale Ale (APA)?

Me lo chiedo perché voglio produrre io stesso questi stili di birra....

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Su cosa giudicano i concorsi della birra?

Quando vedete la pubblicità della birra, alcuni di loro pubblicizzano premi che hanno vinto in vari festival e/o concorsi della birra. Quali sono gli...

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Quale tipo di birra richiede più tempo per la produzione?

Di tutti i tipi di birra, quale tipo di birra richiede più tempo per la produzione?...

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Quali sono le fasi del processo di produzione della birra che influiscono sul livello di alcol?

Perché alcune birre hanno un alto livello di alcol e altre un basso livello di alcol? Il contenuto alcolico è qualcosa che può essere cambiato per ogni...

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Perché la gente si fa la birra da sola?

Vivo in Germania e conosco almeno 2 persone che lo fanno. Ma perché correre il rischio se si può semplicemente comprare dell'ottima birra nei negozi lo...

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Il "Warsteiner" tedesco è una Pilsner?

Ho sentito dire ultimamente, che la birra tedesca Warsteiner (http://www.warsteiner.com/) ~~non riempie il tedesco Reinheitsgebot (https://alcohol....

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O que se obtém ao concentrar/destilar cerveja?

A maioria dos álcoois mais leves pode ser destilada ou concentrada para obter licores fortes. O vinho pode ser destilado em conhaque ou brandy, a cidra...

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Cos'è una birra paragonabile alla Weihenstephaner Hefeweissbier?

Sto cercando di pensare a ciò che la birra prodotta negli Stati Uniti ha il sapore più simile a una Weihenstephaner Hefeweissbier......

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E' possibile cambiare il risultato di una birra nelle fasi di fermentazione?

Sto preparando una partita di Amber Ale in questo momento e mi chiedevo se fosse possibile mettere qualcosa nel mosto mentre sta fermentando per cambia...

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Tecniche per aggiungere sapore e aroma alla birra con il luppolo

Sono un amante del luppolo, recentemente ho trovato uno dei migliori IIPA (http://naparbier.com/menu/hop-doom/) che abbia mai assaggiato non so se p...

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Che cosa significa Single Turn, Double Turn e Triple Turn nella produzione di birra?

Stavo esaminando una brochure sulla produzione di birra e menzionava la produzione di birra Single Turn, Double Turn e Triple Turn. Tuttavia, non citav...

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Kit Birra - Quanto tempo è buono per

Ho comprato un kit durante l'estate da Northern Brewer. Questo kit viene fornito con l'estratto di malto e i grani (principalmente per il colore). Supp...

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Come recuperare una damigiana di sidro?

Sono una di quelle persone che mettono quasi tutte le mie energie in cose diverse dalla produzione di birra. Eppure lo faccio ancora un po'. Ecco perch...

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Perché le lager vengono prodotte nei climi tropicali?

Lagers (https://en.wikipedia.org/wiki/Lager) tradizionalmente venivano prodotte nei mesi più freddi e conservate (lager) nelle grotte. Poiché i lievi...

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Raccomandazioni per imparare a fare la birra a Londra?

Come amante della birra ho gustato migliaia di grandi birre nel corso degli anni. Così facendo ho imparato un bel po' sulle differenze tra i tipi di bi...

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Becks USA AB InBev

Qualcuno può dirmi se il mercato USA Becks aderisce all'attuale definizione del Reinheitsgebot (aka German Purity Law) e quali cereali vengono utilizza...

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Tutti gli zuccheri possono essere utilizzati per la produzione di birra?

Mentre in genere ci concentriamo su glucosio, saccarosio e fruttosio per la produzione di birra, ci sono un sacco di zuccheri (https://en.wikipedia.o...

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Perché il mio succo di ciliegia si è trasformato direttamente in aceto senza mai essere vino?

Queste ciliegie in scatola, senza additivi, sono confezionate nel loro succo, annacquate. Prima ho lasciato questo succo in una bottiglia d'acqua di pl...

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Ho trovato dei grani da birra in un mucchio di sacchetti di carta - posso usarli?

Ho trovato un mucchio di grani speciali che avevo destinato a una birra ma che ho perso nel tempo. Sono stati in sacchetti di carta marrone per ben olt...

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Una birra come Tuborg o Budweiser può essere prodotta in casa?

Ero solo curioso di sapere come si produce la birra. Si può fare anche a casa?...

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Qual è il libro più influente che ogni appassionato di birra dovrebbe leggere?

Se potessi tornare indietro nel tempo e dirti di leggere un libro specifico sulla birra, quale libro sarebbe?...

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Qual è l'inconveniente di non usare il "lievito di birra" quando si produce birra?

Passeggiando in un negozio di forniture per birrerie, vedrete una varietà di lieviti. Allo stesso modo, potete trovare una varietà di lieviti quando p...

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Come determinare dove la vostra birra è stata realmente imbottigliata?

Ho a lungo intrattenuto i pettegolezzi degli autoproclamati "intenditori di birra" che il Guiness che sto bevendo non è realmente prodotto in Irlanda,...

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Si può fare il vino con l'uva passa?

Quale vino si fa con l'uva passa e non con l'uva? Che cosa sarebbe diverso in termini di sostanze nutritive nel vino fatto con l'uva passa rispetto a q...

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Come posso aggiungere un sapore affumicato a un vino rosso?

Faccio spesso vino da kit. Sono un po' annoiato dal sapore e mi piacerebbe che avesse un sapore affumicato e di quercia. Come posso aggiungere un sapor...

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Quali sono i principali concorsi di birra e come si partecipa?

Nella pubblicità, si vedono certe birre che dicono che sono state premiate con medaglie d'oro in vari concorsi, o altri riconoscimenti ottenuti. C'è u...

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Etichette adesive per bottiglie di birra

Sto pensando di produrre la mia birra e sono interessato a fare alcune etichette riutilizzabili usando gli adesivi cling - il tipo che si vede per gli...

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Opzioni di sanificazione (liquori duri)

La prima volta che ho fatto una partita di birra, il ragazzo ha detto che si poteva usare l'igienizzante per il vino per pulire le bottiglie (non si pu...

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La qualità della birra da un gallone di attrezzature per la produzione di birra rispetto ad attrezzature più robuste

Sto diventando sempre più interessato a produrre la mia birra e a causa di considerazioni di spazio sto pensando che un formato da 1 gallone può essere...

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Come si può pastorizzare la birra a casa?

La pastorizzazione è un compito comune nei birrifici industriali. Ma in un contesto di produzione della birra in casa si pongono le seguenti domande:...

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Dato che il lievito è un fungo, ci sono ricette di alcolici che contengono funghi?

Come completamente chiesto nella domanda ci sono ricette alcoliche che contengono funghi?...

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Ci sono casi storici in cui i prigionieri di guerra veri e propri hanno prodotto una qualche forma di alcol durante la detenzione in un campo di prigionieri di guerra?

Ci sono casi storici in cui i prigionieri di guerra veri e propri prigionieri di guerra (https://en.wikipedi a.org/wiki/Prisoner_ of_war) hanno prodott...

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Come posso preparare una black lager?

Una black lager è davvero una lager (in termini di lievito e tempo di fermentazione)? Posso aggiungere qualsiasi cosa possa essere una buona birra scur...

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Come si limita la quantità di sedimenti in bottiglia?

Recentemente ho preparato il mio secondo lotto di birra. È una birra alla zucca. Ho scoperto che le bottiglie contengono una grande quantità di sedimen...

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La produzione della birra: A quale temperatura dovrei fermentare la birra ale?

Voglio fare la birra e mi chiedo a quale temperatura dovrei farla fermentare? Voglio produrre birre ales come IPA e Pale Ale. Che differenza hanno le...