2014-01-22 04:52:15 +0000 2014-01-22 04:52:15 +0000
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Se state facendo una degustazione di birra, qual è un buon modo per liberare il palato?

Quando fate una degustazione di vini, è consuetudine liberare il palato con acqua ed eventualmente con semplici cracker o baguette.

È lo stesso concetto per una degustazione di birra in cui si servono diversi tipi di birra, o c'è un metodo preferito diverso per assicurarsi che l'ultimo gusto non influisca su quello attuale?
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Risposte (2)

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2014-01-22 07:03:32 +0000

Non ho alcuna esperienza di test della birra, ma qui ci sono alcuni consigli da beer.about.com

  • Non assaggiare le nuove birre con il cibo o subito dopo aver mangiato. I sapori persistenti del cibo possono influenzare notevolmente la vostra impressione della birra.
  • Pulisci il tuo palato con acqua. I cracker o il formaggio vanno bene, ma dovete ricordare che anche questi cibi possono influenzare i sapori apparenti della birra.
  • Se state assaggiando un certo numero di birre diverse, lasciate che il colore sia la vostra guida. È meglio assaggiare dal chiaro allo scuro.
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2014-01-22 05:27:50 +0000

Io eviterei il pane, perché contiene un bel po’ di sale e lievito - quindi se assaggiate il lievito nella prossima birra non sapete se è della birra o del pane ancora incastrato nei denti.

Il cibo dovrebbe essere neutro, preferibilmente non salato e consumato con acqua. I cracker non salati sono probabilmente il più vicino all'ideale. Mentre il formaggio può funzionare, non direi che neutralizza il palato, ma lo ammorbidisce.
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