Quanto tempo ci vuole per raffreddare un barilotto di birra?

Se voglio raffreddare qualcosa di veramente veloce e non usare un estintore, uso il metodo che ho visto su Myth Busters: Trovare un contenitore che contenga l'oggetto che si vuole raffreddare, aggiungere ghiaccio, acqua e sale. Anche in una giornata calda si possono raffreddare le cose molto velocemente usando questo metodo.

So di essere in ritardo di qualche giorno, ma la preoccupazione che avrei lasciato un barilotto fuori al freddo è la pressione che cambia. La CO2 assorbe di più in condizioni di freddo, ma se qualcosa si congela, anche parzialmente, la CO2 viene spinta fuori soluzione. Normalmente quando si refrigerano i fusti all'interno sono collegati al gas, quindi quando la pressione nello spazio di testa scende è meno probabile che il fusto si apra da solo. Inoltre, se il barile si congela un po’, la CO2 che viene forzata nello spazio di testa potrebbe superare i limiti di pressione del barile, a seconda di quanto è stato gassato, tra le altre cose.

Pensate di lasciare una bottiglia o una lattina nel congelatore per raffreddarla rapidamente e poi dimenticarvene. È probabile che al posto di un ghiacciolo ci siano birra e vetro spruzzati all'interno della ghiacciaia. È un aneddoto, lo ammetto, ma l'ho visto accadere per non rischiare un barilotto e lasciarlo fuori non carbonizzato o raffreddarlo in un frigorifero a temperatura controllata.

In ogni caso, questo è passato da tempo, quindi la mia paura è irrilevante. Fateci sapere com'è andata per voi. Dovresti essere in grado di andartene e accettare una risposta alla tua domanda e sarebbe un bene per il sito.