Su cosa giudicano i concorsi della birra?

Ora ci sono così tante sottocategorie diverse. È possibile scaricare le complete linee guida di giudizio e registrazione nei diversi stili.

Le categorie principali includono:

• Birra
• Mead
• Mead
• Sidro

1. Alcune sottocategorie di birra includono:

2. BIRRA CHIARA

3. 1. PILSNER

4. SIDRO

5. LAGER AMBRATA EUROPEA

6. BIRRA CHIARA

7. BOCK

8. BOCK

9. BIRRA IBRIDA CHIARA

10. BIRRA IBRIDA AMBRATA

11. BIRRA IBRIDA 8. ALE CHIARA INGLESE

12. ALE CHIARA

13. ALE SCOZZESE E IRLANDESE

14. AMERICAN ALE

15. ALE AMERICANA

16. ALE MARRONE INGLESE

17. ALE MARRONE INGLESE

18. PORTER

19. ALE AMERICANA

20. STOUT

21. STOUT

22. INDIA PALE ALE (IPA)

23. STOUT

24. GERMAN WHEAT AND RYE BEER

25. STOUT

26. ALE BELGA E FRANCESE

27. ALE BELGA E FRANCESE

28. BIRRA ACIDA

29. STOUT

30. BIRRA BELGA FORTE

31. BIRRA CHIARA FORTE

32. BIRRA CHIARA 20. BIRRA ALLA FRUTTA

33. BIRRA ALLA FRUTTA

34. BIRRA ALLE SPEZIE, ALLE ERBE E ALLE VERDURE

35. BIRRA ALLA FRUTTA

36. BIRRA AROMATIZZATA AL FUMO E INVECCHIATA CON LEGNO

37. BIRRA AROMATIZZATA AL FUMO E INVECCHIATA CON LEGNO

38. SPECIALTY BEER

Penso che vincere un premio a qualsiasi concorso sanzionato sarebbe enorme. Vedo i World Beer Awards, gli US Open Beer Championships, il Great American Beer Festival e i North American Beer Awards, solo per citarne alcuni. Ci sono anche i premi Homebrewing che sono molto competitivi.

In poche parole, la maggior parte delle birre a giudizio si basa su quanto la birra rappresenti bene la categoria di stile in cui è inserita.

Questi aspetti della birra sono valutati per vedere se corrispondono a ciò che ci si aspetta per lo stile:

• aspetto: colore / schiuma / chiarezza
• aroma: malto / luppolo / lievito / esteri
• sensazione in bocca: corpo / carbonatazione
• sapore: lotti qui - vedi sotto
• retrogusto: sapori e aromi che persistono dopo l'ingestione della birra

• impressione generale: bevibilità

• impressione generale: bevibilità

Tutti questi sono valutati rispetto a ciò che ci si aspetta per lo stile, e i punti assegnati. La birra può essere perfettamente bevibile, ma va segnata in basso perché non si adatta allo stile. Per esempio, un hefeweizen che è scuro sarebbe perdere punti per l'aspetto, poiché sono birre di colore chiaro per stile.

Le schede di valutazione hanno spesso un elenco di descrittori di sapore. Alcuni sapori sono cattivi per qualsiasi birra, come gomma, astringente, sapone, mentre altri possono o meno essere considerati difetti a seconda dello stile. Per esempio, il fruttato in una Ale inglese è molto desiderato, ma non in una Pilsner, livelli di diacetile altrettanto bassi in una Stout sono accettabili, ma non in una Hefeweizen.

Il BJCP Scoresheet fornisce un esempio funzionante delle note di un giudice di birra