Come posso aggiungere il post-gusto alla birra?

Ogni volta che si mischiano le cose nella birra si perde un po’ di carbonatazione. Qualsiasi polvere farebbe bolle di nucleato molto rapidamente, quindi l'aroma dovrebbe essere in forma liquida. Il liquido dovrebbe essere il più simile possibile alla birra: freddo, ugualmente gassato, e non troppo alcolico se può essere evitato. Mescolare delicatamente in un bicchiere freddo e servire subito.

Oppure, se si sta preparando la birra da soli basta aggiungerla al momento del fusto o dell'imbottigliamento.

Ci sono prodotti chiamati Randalizzatori che possono permettere di infondere sapori alla birra mentre viene servita. A condizione che la birra sia 1) alla spina, e 2) l'aroma sia solido (luppolo, pepe in grani, scorza di agrumi, ecc.). Un'opzione costosa è la Blichman Hoprocket . Un'altra opzione che ho visto, ma non sono sicuro di come costruirla, era un filtro per l'acqua in linea che era stato modificato. Quel filtro modificato richiedeva anche molta più CO2 per mantenere la pressione, non credo che questo fosse vero per i dispositivi costruiti appositamente.

Questi funzionano bene per i sapori freschi, ma servirebbero male se cercate qualcos'altro. Ho fatto analizzare le birre attraverso un paio di combinazioni diverse di erbe, frutta, verdure e luppolo, ed è sempre stato interessante ed emozionante. Anche se non era sempre così buona.