C'è un esempio di stile trappista considerato il migliore?

“Trappista” non è tanto uno stile quanto un'etichetta commerciale. Qualcosa come “Organic” o “Kosher” che viene fornito con una serie di condizioni regolamentate che il prodotto è stato prodotto sotto.

Per wikipedia , per poter essere etichettato come birra trappista:

• La birra deve essere prodotta all'interno delle mura di un monastero trappista, o dai monaci stessi o sotto la loro supervisione.
• La fabbrica di birra deve essere di secondaria importanza all'interno del monastero e deve testimoniare le pratiche commerciali proprie di uno stile di vita monastico
• La fabbrica di birra non è destinata ad essere un'impresa a scopo di lucro. Le entrate coprono le spese di vita dei monaci e la manutenzione degli edifici e del terreno. Tutto ciò che rimane viene donato in beneficenza per il lavoro sociale e per aiutare le persone in difficoltà.
• I birrifici trappisti sono costantemente monitorati per assicurare l'irreprensibile qualità delle loro birre.

Molti di questi monasteri producono anche birre più leggere o hoppy. Engelszell usa persino il miele nelle loro birre, quindi c'è una varietà piuttosto significativa quando si tratta di ciò che si può chiamare “trappista”.

Ma se parliamo della classica birra scura dell'abbazia belga. Secondo le valutazioni del Beer Advocate, le migliori birre prodotte dai trappisti sono:

1. Westvleteren 12
2. 2. Rochefort 10
3. 3. Chimay Cinq Cents
4. Chimay Cinq Cents
5. Achel Extra Blond
6. Rochefort 8

Attraverso le classifiche degli utenti. I fratelli che gestiscono il sito danno a Rochefort 8 un punteggio più alto di 10, con cui sono d'accordo, e danno a entrambi i Rochefort un punteggio più alto di Westy 12.

Quindi credo che la risposta sia che da qualche parte tra Westvleteren 12, il Rochefort 8 e 10, e Chimay è la migliore birra trappista. Ma anche nella top 5 qui c'è qualche variazione, dato che Chimay e Achel sono bionde, e il Rochefort 8 è un ABV abbastanza più basso rispetto alle altre 3.

Con gli stili così ampi, la vera risposta è probabilmente quella che vi piace di più bere.

Anche se in realtà, il Rochefort 8 per sempre.

Qui in Belgio, dove si trova la maggior parte delle “vere” (certificate “Authentic Trappist Product”) fabbriche di birra trappiste (6 su 11), la risposta comune è la quasi mitica Westvleteren 12. È notoriamente difficile da acquisire. Bisogna registrarsi per telefono per ottenere una data e un'ora. Si possono prenotare solo 2 casse (42 euro ciascuna) e questo al massimo una volta ogni 60 giorni per numero di telefono e auto. L'ho bevuto una volta ed era molto molto buono. Mi piacciono però di più le birre bionde e preferisco l'Orval, che ha l'ulteriore vantaggio di essere effettivamente disponibile.

Come detto, il trappista non è uno stile, ma una sorta di certificato di origine e, diciamo, di standard di qualità. A parte questo, può essere qualsiasi cosa. Ai belgi stessi, in realtà, non gliene frega niente delle definizioni di stile. Seguono solo le loro tradizioni (della regione in cui vivono, del loro monastero, della loro comunità, eccetera).

Quindi, troverete delle birre che variano da bionde molto brillanti a bionde scure/rubine e spesse che assomigliano quasi a un vino, come nel caso di Westvleteren 12, quello che è il mito è che non viene venduto (almeno ufficialmente) al di fuori del monastero, e si suppone che si debba programmare e andare a prenderlo personalmente con un limite di quantità, e tutto il resto. Naturalmente, anche se sono sicuro che è una birra molto buona (non l'ho mai bevuta), tutta quella difficoltà ad ottenerla contribuisce innegabilmente alla sua fama.

Trovo Rochefort 10 (una birra belga scura e forte come Westvleteren 12) una delle migliori (se non la migliore), certamente la mia preferita della lista, ma all'altro estremo della gamma di sapori, Achel 10 (una birra chiara e forte) è anche la mia preferita bionda/pallida trappista.

La Trappe, che è la più grande birreria trappista, ha almeno il doppio delle etichette delle altre birrerie, ed è ampiamente disponibile sul mercato, ha ancora ottime birre.

Quindi, la risposta breve è: trappista non è uno stile, e non esiste il migliore. Tutto dipende da quello che ti piace, quindi assaggiale tutte. Anche al giorno d'oggi, con alcune birre trappiste new-age che spuntano fuori, non ce ne sono ancora così tante, quindi assaggiare tutte le birre trappiste è abbastanza fattibile in breve tempo (eccetto Westvleteren, fuori rotta).

La Westvleteren 12 è valutata la migliore birra del mondo secondo ratebeer