Cos'è una buona birra per cominciare, o le persone che di solito non amano il gusto della birra?

Consiglierei di iniziare con una bozza di Hefeweizen o di grano belga, o con un idromele al gusto di frutta come una mora o un idromele al frutto della passione.

Consiglierei anche di abbinare la birra con un buon pasto in modo che l'esperienza non sia incentrata sulla birra, la birra è invece un accento dell'esperienza.

Questo dipende in gran parte dai gusti della persona, ma in generale uno che ha un buon sapore. Nella mia esperienza, la maggior parte degli uomini che conosco sono già dei bevitori di birra, e la maggior parte delle donne che conosco sono state esposte alla birra solo sotto forma di generici come Canadian, Bud, Coors Light… etc (nessuna introduzione alla birra, e probabilmente una grande ragione per cui non gli piace).

Il carattere predominante di queste birre è che sono amareggiate e insaporite, quindi se questo è ciò che non piace alla gente: muoversi nella direzione opposta. Quando ho fatto entrare la mia ragazza nella birra, le ho fatto conoscere particolari come la “St. Ambroise Apricot Ale” e un “Fruli”. Non aveva idea che esistessero birre fruttate e dolci come questa, e dopo averne provate abbastanza è diventata più una persona da birra.

Quindi in generale le birre speziate o dolci sono di solito una buona direzione da prendere, ma dipende anche dai gusti della persona. Si potrebbe scoprire che possono saltare rapidamente a una birra complessa e pesante, ma per la maggior parte delle persone devono muoversi gradualmente in questo regno.

Se state cercando di far provare la birra a una persona a cui non piace la birra, dovrete essere creativi e scegliere qualcosa di un po’ più esotico.

Young’s Double Chocolate Stout o Rogue’s Chocolate Stout sarebbero le mie prime due scelte. Al mio compagno non piace la birra americana, ma queste due marche piacciono molto. Oltre alla Chocolate Stout, Rogue ha anche il gusto di zucca, nocciola, e la birra Voodoo “Lemon Chiffon” al gusto di ciambella (e molte altre).

Quando le prime due scelte del mio compagno non sono disponibili, andiamo sul fruttato. Pyramid Brewery fa una deliziosa ale all'albicocca.

Eravamo in una piccola fabbrica di birra ad Hannover e avevano la migliore birra al gusto di banana del mondo. Ora so che non riuscirete a procurarvela, ma potreste invece trovare della birra al gusto di banana negli Stati Uniti. Non ho provato questa marca, ma se è qualcosa di simile alla birra di Hannover, probabilmente ai vostri amici piacerà.

C'è una variante di stout disponibile nel Regno Unito conosciuta come Sweet Stout. C'è una versione fatta da Sam Smith di Tadcaster in Inghilterra che esporta negli Stati Uniti come Samuel Smiths Organic Chocolate Stout. La birra ha in realtà cocaina organica mescolata nella birra. Può benissimo adattarsi ai gusti di qualcuno che si muove nella birra.

Questo potrebbe sembrare eretico ai veri appassionati, ma perché non provare un “Bananenweizen”, che è un Hefeweizen (.5l), a cui si aggiungono circa .1l di succo di banana. È rinfrescante, non troppo dolce, e potrebbe essere un buon punto di partenza.

Pur essendo un purista, e preferendo sapori più amari (es. Jever), mi piace ancora questa bevanda di tanto in tanto.

Questa è una domanda altamente soggettiva. Dipende dal tipo di cibo che mangiano e dalle loro preferenze di gusto. Chiedete loro quali note all'interno della birra trovano poco attraenti e cosa li fa rabbrividire.

Mia moglie odiava la birra a causa della carbonatazione e per sempre nessuno si chiedeva perché suggerivano solo birre che poi lei odiava. Alla fine le ho chiesto perché me l'ha spiegato, così sono uscito e ho preso un Allagash four e le è piaciuto.

È del tutto soggettivo, però, e bisogna trovare i sapori che le piacciono e poi adattare il proprio approccio a questo.

Spero che questo aiuti!

Per cominciare sceglierei una birra di frumento, soprattutto perché è questo che mi ha fatto iniziare nel mondo della birra “vera” (con Erdinger e poi Paulaner per essere più precisi).

Soprattutto perché non sono troppo amareggiate o complesse, trovo poi accessibili anche ai non birrai, e sono ancora chiaramente birre, mentre molte birre alla frutta (kriek per esempio) sono così incentrate sulla frutta che la parte della birra può quasi essere ignorata.

Mia moglie proverà una birra mescolata come shandy, ad esempio la Tanglefoot’s Tanglefoot 1:1 del birrificio Badger con limonata. In questo modo si può togliere l'orlo dell'hoppy dalle birre “beery”. Anche le birre alla frutta Mort Subite o Kriek sono un successo

A faro , un lambic con aggiunta di zucchero, è dolce ma non fruttato. Li trovo piacevoli di tanto in tanto.

Se guardo a tutte le risposte date in precedenza, il comune denominatore sembra essere: iniziare con la birra meno “birreria” al gusto di birra. L’“amaro” e le “hoppine” sono due delle caratteristiche della birra più facilmente identificabili. Tenendo questo a mente, provare una delle moltitudini di birre aromatizzate che sono ormai comuni è probabilmente la strada più sicura da percorrere.

Per la maggior parte dei nordamericani qualsiasi cerveza (che probabilmente arriverà dal Messico) è un punto di partenza subdolo, dato che sembrano essere aromatizzate senza essere etichettate come tali. (Io faccio la birra e posso ottenere un ragionevole sapore simile alla cerveza aggiungendo chiodi di garofano e pimento alla fermentazione primaria di una birra lager leggera o di frumento). Corona Extra e Dos Equis sono due marchi popolari e apparentemente inoffensivi.

Un altro mio preferito popolare che posso far apprezzare a chi non beve birra è l'originale Innes & Gunn. È una birra scozzese con note di quercia tostata, caramello, vaniglia e whisky.