Tecniche per aggiungere sapore e aroma alla birra con il luppolo
Sono un amante del luppolo, recentemente ho trovato uno dei migliori IIPA
che abbia mai assaggiato non so se posso nominare la birra / marca )
che ho trovato sul fondo della bottiglia, non ci sono resti di lievito, ma sì foglie di luppolo. **Un amico mi ha detto che questa tecnica si chiama :)
, che consiste nell'introdurre un piccolo germoglio di luppolo in ogni bottiglia.
Ho sentito parlare di bottle dry-hopping
ma prima di imbottigliare la birra, anch'io so che dry-hopping
, è un filtro che si riempie di luppolo per la fase di congelamento.
Tre tecniche sono ottime e danno buoni risultati alla fine, quindi:
- Qualcuno conosce altre tecniche che usano il luppolo per aggiungere sapore e aroma ** DOPO la cottura della birra?