2015-08-18 10:36:25 +0000 2015-08-18 10:36:25 +0000
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Tecniche per aggiungere sapore e aroma alla birra con il luppolo

Sono un amante del luppolo, recentemente ho trovato uno dei migliori IIPA che abbia mai assaggiato non so se posso nominare la birra / marca )

che ho trovato sul fondo della bottiglia, non ci sono resti di lievito, ma sì foglie di luppolo. **Un amico mi ha detto che questa tecnica si chiama :), che consiste nell'introdurre un piccolo germoglio di luppolo in ogni bottiglia.

Ho sentito parlare di bottle dry-hopping ma prima di imbottigliare la birra, anch'io so che dry-hopping, è un filtro che si riempie di luppolo per la fase di congelamento.

Tre tecniche sono ottime e danno buoni risultati alla fine, quindi:

  • Qualcuno conosce altre tecniche che usano il luppolo per aggiungere sapore e aroma ** DOPO la cottura della birra?

Risposte (2)

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2015-08-21 12:16:43 +0000

Ho visto su Zythos Beer Festival a Leuven (Belgio) dove hanno una camera di luppolo (in vetro) dove la birra sta attraversando quando si sta preparando la birra in un bicchiere. Simili come questo

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2015-08-20 21:28:52 +0000

Alcune birrerie usano un “Torpedo” di luppolo, dove la birra viene fatta passare attraverso una camera contenente il luppolo aromatico desiderato: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away &003

Probabilmente non ne serve uno così grande, però.