2015-09-10 17:48:02 +0000 2015-09-10 17:48:02 +0000
5
5

Cos'è esattamente un XPA?

L'altro giorno ho ordinato un XPA della Eagle Rock Brewery alla spina. All'epoca non avevo idea di cosa fosse, ma secondo il sito del birraio :

Extra Pale Ale (XPA) è una variante della birra chiara americana - brillante e rinfrescante con una sostanziale presenza di luppolo.

Immagino che la cosa che è “extra” sia il pallore. Per il mio palato (molto) inesperto, ha un sapore simile a quello di qualsiasi altro IPA/APA che ho ordinato. Forse era un po’ più amaro, però?

C'è uno standard che differenzia un XPA da altre birre chiare americane?
Fonte

Risposte (1)

4
4
4
2015-09-10 19:51:37 +0000

Esiste uno standard che differenzia un XPA da altre birre chiare americane? Attualmente, no.

Attualmente, no.

Secondo le ultime linee guida del programma di certificazione dei giudici della birra (la guida di stile redatta nel 2015 http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer. pdf ), non esiste una categoria di XPA o Extra Pale Ale.

Stilisticamente, a seconda della banconota di malto utilizzata, si collocherebbe la birra in una categoria American Pale Ale o IPA, anche se la maggior parte dei ‘sotto-stili’ che il BJCP vuole avere nel 21B. Specialità categoria IPA. Se fosse pesante nei malti britannici, forse anche un IPA inglese.

Questo non significa, tuttavia, che un birrificio non possa inventarsi quello che si sente di chiamare la sua birra, che è quello che credo stia succedendo lì. XPA suona fresco, nuovo, e interessante.

L'idea dello stile è in giro da qualche anno, almeno fino al 2013 come referenziato da questo post di HomeBrewTalk forum di HomeBrewTalk . Anche allora ci sono stati dibattiti sul significato di questo stile… e non è ancora diventato niente di degno di nota.
Fonte