Cos'è esattamente un XPA?
L'altro giorno ho ordinato un XPA della Eagle Rock Brewery alla spina. All'epoca non avevo idea di cosa fosse, ma secondo il sito del birraio :
Extra Pale Ale (XPA) è una variante della birra chiara americana - brillante e rinfrescante con una sostanziale presenza di luppolo.
Immagino che la cosa che è “extra” sia il pallore. Per il mio palato (molto) inesperto, ha un sapore simile a quello di qualsiasi altro IPA/APA che ho ordinato. Forse era un po’ più amaro, però?
C'è uno standard che differenzia un XPA da altre birre chiare americane?