Qualche tempo fa, durante una visita a Tallinn, ho visitato il ristorante in stile medievale Olde Hansa . Lì avevano due ottimi tipi di birra: una con miele e una con cannella.
Esistono birre di questo tipo anche altrove, in particolare nelle versioni in bottiglia?
Queste birre esistono anche altrove, in particolare nelle versioni in bottiglia?
Sì.
I birrai artigianali americani usano molto miele e cannella, anche se non necessariamente allo stesso tempo. Ecco alcune che potrebbero essere a vostra disposizione, ma come nel caso di un prodotto deperibile, il vostro chilometraggio può variare.
Miele Dogfish Head Midas Touch è prodotta con miele, malto d'orzo, uva moscato bianco e zafferano. Sam Adams Honey Porter usa Scottish Heather Honey. Brooklyn Brewery Local 2 usa NY State Raw Wildflower Honey.
Ecco alcuni altri che usano il dolce per un sapore extra.
Cannella Dundee Festive Ale è prodotta con noce moscata, pimento, cannella e scorza d'arancia. Imperial Stout di Cigar City’s Hunahpu’s Hunahpu’s Imperial Stout ](http://sweetwaterbrew.com/brews/festive-ale/) prodotta con pennini di Cacao, peperoncini di anguilla e pasilla, cannella e fagioli di vaniglia. Sweetwater Festive Ale ha “una nota di cannella e macis”.
Chi potrebbe dimenticare [ Terrapin’s Cinnamon Roll’s Wake-n-Bake ]&003? Anche se credo che ora sia in pensione.
Ci sono diverse birre al miele, alcune delle quali sono abbastanza famose.
Ad esempio quelle che conosco sono del Belgio e della Francia:
Le più facili da trovare sono probabilmente quelle della birreria Levebvre.
Non conosco nessuna birra con la cannella ma sono abbastanza sicuro che esista.
Ho provato la Fullers (di Londra) Organic Honey Dew che è leggermente aromatizzata con il miele - è una birra dorata dal sapore leggero. Molto rinfrescante. Credo che sia disponibile in generale in tutto il Regno Unito e che sia importata negli Stati Uniti.
C'è un'altra birra al miele di un'azienda chiamata Hiver ma devo ancora rintracciare una bottiglia e nemmeno io farò un viaggio a Londra per una birra.
Non ho mai visto una birra con la cannella prodotta con la cannella, ma ho fatto aggiungere delle birre alla griglia con la cannella in modo che i sapori siano compatibili, sono sicuro che qualcuno l'ha fatto.
Ci sono CARICO di birre con miele e o cannella!
Usando Ratebeer ho potuto trovare 5 birre in Germania che hanno la parola miele nel loro nome. Iniziare a cercare lì, o semplicemente visitare birrerie artigianali.
Le birre alla cannella sarebbero più comuni in inverno, di nuovo, da birrerie artigianali e di importazione.