Esistono miscele di birra?
Ho chiesto a una barista cosa stesse bevendo verso la fine del suo turno. Ha detto una miscela. Del Racer 5 IPA di Bear Republic’s Racer 5 e del Le Merle della North Coast (una Saison belga).
L'ho provato ed è stato fantastico. Le Merle mi piaceva già, tranne che aveva un po’ troppo del calcio belga, e non mi è mai piaciuto affatto il Racer 5, ma insieme in qualche modo gli attributi che non mi piacevano si sono cancellati o mascherati l'un l'altro.
A rischio di eresia, mi chiedo se mescolare le birre sia o sia mai stata una cosa (semi-)ufficiale da nessuna parte. Ho sentito dire che le miscele di vino esistono per lo più come prodotto di uve rimaste, quindi la loro giustificazione non si applica alla birra. Tuttavia, se il gusto è ottimo, perché non avere miscele di birra? Con le distinte variazioni di gusto del solo luppolo, non sarei sorpreso se si potessero trovare grandi combinazioni.
Quindi, per dirla in modo succinto: Le miscele di birra vengono servite da qualche parte?