Beh, sarai tu il genio qui, perché, a quanto pare, si sbagliano entrambi.
Innanzitutto, elimineremo le “nuove” opzioni per il raffreddamento, come l'azoto liquido e gli estintori, e ci limiteremo a come possiamo raffreddare le bottiglie ogni giorno nel freezer.
Ciò che dobbiamo massimizzare qui è la conducibilità termica. Poiché l'obiettivo è l'omeostasi, dobbiamo spostare il calore fuori dalla bottiglia e nel mezzo circostante il più rapidamente possibile. E l'aria, a quanto pare, è un pessimo conduttore. Questo fa sì che il tuo primo amico si sbagli di grosso. Mantenere la bottiglia asciutta la raffredderà alla fine, ma molto lentamente. Tuttavia, il ghiaccio non è molto meglio. Perché c'è ancora molta aria che tocca la bottiglia quando è nel ghiaccio. Si raffredderà meglio, ma di certo non è ancora l'opzione migliore.
L'opzione migliore, si scopre, è una miscela di acqua ghiacciata, con una sana dose di sale per aiutare a mantenere l'acqua liquida, anche al di sotto di 0 gradi Celsius. L'acqua è un ottimo conduttore, e con il ghiaccio per mantenerla fredda e il sale per mantenerla liquida, può estrarre il calore dalle bottiglie più velocemente di qualsiasi altro metodo non esotico, con un margine significativo.
Quindi, se volete raffreddare le vostre bottiglie velocemente. e il bagno di acqua ghiacciata è l'opzione migliore.