2016-04-09 15:50:01 +0000 2016-04-09 15:50:01 +0000
5
5

Modi alternativi per conoscere l'impatto degli ingredienti

Il mio primo lotto di birra era molto complicato con un sacco di ingredienti diversi e per essere onesti non ero nemmeno sicuro di quello che stavo facendo. Nel mio secondo lotto ho deciso di andare “neutro”, facendo un lotto più piccolo (5 litri) e usato solo Pilsner, solo Saaz e infusione singola (per vedere l'impatto di ogni ingrediente, e da lì evolvere). La birra è pronta, ma ora sono un po’ indeciso su dove andare. C'è un altro modo per vedere l'impatto di ogni ingrediente senza effettivamente produrre un batch? Voglio sapere come la temperatura, il lievito, il malto, ecc. agiscono sulla birra.

Risposte (1)

2
2
2
2016-04-15 08:50:14 +0000

Questa discussione sarebbe più adatta nello stack homebrew come ha detto Andrew, ma ti risponderò comunque.

Sei sulla strada giusta, fare una semplice ricetta di pilsner ti mostrerà gli effetti di malto, lievito, acqua e luppolo.

C'è una tecnica chiamata SMASH (single malt, single hops), che è molto usata per “testare” l'effetto di un nuovo ingrediente. È più o meno quello che stai facendo tu.

La tecnica migliore: fermentare il più spesso possibile. Sii critico della tua birra. Fate provare la vostra birra a un giudice del BJCP (o simile) e dategli un feedback.

Rilassati, non preoccuparti, fai un homebrew. (Papasiano).