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Come sapere quale vino si abbina a quale tipo di cibo

Ho intenzione di invitare alcuni amici la prossima settimana, e siccome mi piace molto la grigliata ho intenzione di fare delle buone bistecche per loro. A loro piacciono i vini, io personalmente berrei solo una birra fredda considerando il caldo delle grigliate e che in questo periodo dell'anno raggiungiamo temperature elevate. Ebbene il problema è che non so nulla di vini e di come combinarli con pasti diversi. Ma per non avere una domanda troppo ampia, vorrei sapere quale vino potrebbe andare meglio con una bistecca e perché.

Risposte (3)

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2016-04-28 02:40:27 +0000

Dal classico abbinamento bistecca americana e vino.

Migliori vini da bere con bistecca

Cabernet Sauvignon

“Il re dei vini rossi, il Cabernet Sauvignon è spesso la scelta numero uno per l'abbinamento bistecca e vino. La bistecca di manzo ha un sapore molto forte grazie alla carne stessa e al fumo, alla marinata, alla salsa o al pepe, quindi richiede la scelta di un vino che sia anche corposo. I sapori di frutta robusta e i sapori potenti del Cabernet Sauvignon possono resistere alla maggior parte delle bistecche. I tannini del Cabernet Sauvignon (provenienti principalmente dalla buccia rossa dell'uva) e i livelli di alcol relativamente alti aiutano anche a tagliare il grasso della bistecca, rendendo il vino più liscio e meno amaro… e la bistecca più saporita”

California Zinfandel

“Lo Zinfandel ha tannini moderati e un'alta acidità, che lo rende un giusto abbinamento con bistecche che contengono quantità relativamente buone di grasso. Le bistecche Rib Eye, T-Bone o Porterhouse sono partner ideali per lo Zinfandel. Un po’ meno raffinato del Cabernet Sauvignon, lo Zinfandel ha una caratteristica spiccata speziatura vinosa e una ricchezza di spessore sulla paletta”

Malbec

“Il Malbec è un vino rosso emergente che è decisamente adatto alla bistecca. Infatti, il Malbec è il vino rosso più consumato in Argentina, dove è considerato il vino ideale da abbinare alla carne di manzo. Il Malbec è un vino rosso versatile, ricco e adatto al cibo, che può rompere con la tradizione ma non rompe il banco. Date un'occhiata ai vini di Malbec provenienti dall'Argentina o dal Cile. Non rimarrete delusi”

Altri abbinamenti di buon vino rosso con bistecca

“Le scelte classiche di vino da abbinare alle bistecche alla griglia sono grandi e audaci vini rossi, specialmente California Zinfandel, Cabernet Sauvignon e Malbec. Merlot, Syrah (Shiraz dall'Australia), Sangiovese, Sangiovese, Chianti e Pinot Nero sono anch'essi ottime scelte e produrranno abbinamenti di vino rosso più morbidi e bistecche, che potreste preferire a seconda della bistecca, della donnità che preferite e di qualsiasi altra cosa stiate servendo. ”

Rosés, Blush Wine and Sparkling Wines

“Da non dimenticare, un fresco Rosato fresco o uno spumante frizzante (soprattutto brut o rosato) è quasi sempre un piacevole abbinamento con bistecca e altri piatti alla griglia. Basta assicurarsi di raffreddarli in frigorifero o con ghiaccio per diverse ore prima di servirli. Infatti, si consiglia di raffreddare anche i vini rossi per evitare qualsiasi influenza del "vino caldo” sul gusto delle bistecche".

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2017-03-02 22:47:03 +0000

Cerco sempre di abbinare il vino migliore al mio pasto e ho un libro “Cosa bere con cosa mangiare”. Abbina il vino con il cibo - e una sezione a parte - il cibo con il vino. Questa è una lista di ogni piatto immaginabile e abbina un vino con esso. L'elenco elenca tutte le varietà di vino e poi abbina un piatto con esso. Non ho mai cercato un paring quando non era elencato né il piatto né il vino.

Esempio: Pollo fritto - KFC -Pinot Noir. Popeye’s -Sherry

Oltre 10 pagine di diversi formaggi con abbinamenti di vino individuali.

Elenca anche altre bevande come Tè, Birra, Cocktail ecc.

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2016-04-27 17:57:51 +0000

Mi piace un po’ uno Zinfandel, ma un rosso più scuro. Basta cercare su Google “abbinamento vino con bistecca alla griglia”. I migliori abbinamenti di vino per bistecca alla griglia