2016-06-25 16:31:52 +0000 2016-06-25 16:31:52 +0000
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È sicuro consumare alcolici mangiando ostriche crude?

Va bene mangiare ostriche crude e bere alcolici allo stesso tempo? Ho sentito diverse storie sul fatto che sia davvero una buona idea farlo. Alcuni dicono che non è male, altri dicono che l'alcol può essere pericoloso con il batterio (Vibrio vulnificus) contenuto nei molluschi, mentre altri mi hanno detto che l'alcol può effettivamente uccidere il batterio contenuto nei molluschi.

È sicuro bere alcol e mangiare ostriche crude? Se va bene, quali bevande si sposano bene con le ostriche?
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Risposte (3)

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2016-06-25 17:24:52 +0000

Lo faccio circa una volta al mese e posso confermare che è più che sicuro, è delizioso. Infatti durante il XIX secolo metà di Londra viveva di portiere e ostriche!

consiglierei le stout di ostriche, i portiere londinesi o lo champagne con loro. Le stout e i portiere sono particolarmente tradizionali a Londra
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2016-07-14 15:19:40 +0000

Stai confondendo il problema con l'alcol e le ostriche crude. L'alcolismo può portare a danni al fegato che possono predisporre le persone ad una pericolosa infezione da Vibrio. Quindi le persone con danni al fegato (compresi i consumatori di alcolici) dovrebbero evitare le ostriche crude a causa del rischio di Vibrio. L'alcol stesso non ha alcun effetto sul Vibrio. Il basso contenuto di alcool nella birra non sterilizza comunque nulla (è la parte del mosto bollente della FABBRICAZIONE della birra che ha reso la birra un'opzione “sana” ai vecchi tempi :) Vibrio vulnificus Health Education Kit Fact Sheet

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2016-07-06 18:45:42 +0000

Se vi piace il vino, il melone de bourgogne (alias Muscadet) o uno chablis sono un classico abbinamento per le ostriche. Mi piace anche lo champagne o un txakoli spagnolo con ostriche.
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