È una domanda difficile. Quando mi stavo dedicando alla birra artigianale era un processo organico: Provavo qualcosa di nuovo, vedevo se mi piaceva, poi provavo qualcos'altro, e il processo continuava.
Alla fine la mia esplorazione divenne intenzionale: non avevo molta familiarità con i diversi stili, provavo quante più birre nuove possibile, e alla fine trovavo la mia nicchia.
In retrospettiva, se potessi rifare tutto da capo con una guida, vorrei avere una certa comprensione degli stili. In generale avete le vostre dark ales stout/porters/imperiali, le vostre light lager/pilsner standard, le vostre ales pallide, le vostre wheat ales, alcune birre fruttate, alcune birre speziate e tutto quello che mi manca.
Quindi quello che potreste fare per iniziare è fare qualche ricerca e trovare un buon esempio di 4-5 stili diversi che vi interessano e che sono disponibili a livello locale, e farvi un'idea di quale tipo di birra vi piace. Dopo aver capito il tipo di birra che ti interessa, potresti comprare altri esempi di questi stili e trovare quelli che ti piacciono di più.
- Passare da bevande generiche a birre più “complesse” può essere una sfida per le papille gustative. All'inizio potreste trovare delle birre da mettere, ma dopo un po’ vi crescono addosso. Per questo motivo, sarebbe anche intelligente entrare con disinvoltura in birre dal sapore più pesante, fino a quando non si è pronti ad approcciarle con una mente aperta e un palato abituato a nuovi sapori. Provate delle IPA equilibrate, delle birre di grano, delle birre di frumento, dei pilsner, magari qualcosa di dolce, se vi piace prima, partite da lì.
- Ho sempre trovato che la birra che bevo cambia con i seaos. Ciò che va meglio con il freddo non è la stessa cosa che va meglio con il caldo. Questo potrebbe influenzare il tuo giudizio su ciò che provi