Qualche esperienza nella produzione di liquore ai fichi?

Liquore di fichi completato dopo 4 settimane. Ecco le note:

• Molto più lavoro di quanto mi aspettassi che fosse quello di far fuoriuscire il liquido. La prossima volta userò un robot da cucina invece di fare la purea di base a mano.
• È molto più scuro di quanto mi aspettassi
• Il gusto è piacevole, un po’ tannico nel finale.
• L'ho usato con successo in un cocktail tipo Collins- in un bicchiere con ghiaccio, aggiungere:
• 2 once di liquore di fico, raffreddato
• 1,5 cucchiai di sciroppo semplice
• succo di 1 spicchio di lime
• acqua frizzante in cima

Sto usando fichi appena raccolti dal nostro albero. Purea e misto io parte vodka di buona qualità a 1 parte di purea di fichi. Ho anche aggiunto un cucchiaio di zucchero al composto. Sto conservando i barattoli di Mason in un armadio fresco e buio. Vi farò sapere come va a finire.