2016-08-30 17:52:55 +0000 2016-08-30 17:52:55 +0000
7
7

Qualche esperienza nella produzione di liquore ai fichi?

Ho fatto con successo un liquore al lampone nero, e sto facendo un processo simile ora con i fichi freschi. Qualcuno l'ha fatto? Quali sono state le vostre esperienze?

Ricetta:

  • 1,5 tazze di vodka (sto usando Tito’s)
  • 1,5 - 2 tazze di purea di fichi

Combinare fichi e vodka, agitare bene, conservare in frigorifero. Agitare tutti i giorni, dopo 2-3 settimane scuotete bene, e aggiungete del semplice sciroppo a piacere.
Fonte

Risposte (2)

3
3
3
2016-10-17 17:17:28 +0000

Liquore di fichi completato dopo 4 settimane. Ecco le note:

  • Molto più lavoro di quanto mi aspettassi che fosse quello di far fuoriuscire il liquido. La prossima volta userò un robot da cucina invece di fare la purea di base a mano.
  • È molto più scuro di quanto mi aspettassi
  • Il gusto è piacevole, un po’ tannico nel finale.
  • L'ho usato con successo in un cocktail tipo Collins- in un bicchiere con ghiaccio, aggiungere:
  • 2 once di liquore di fico, raffreddato
  • 1,5 cucchiai di sciroppo semplice
  • succo di 1 spicchio di lime
  • acqua frizzante in cima
Fonte
2
2
2
2018-07-01 19:33:16 +0000

Sto usando fichi appena raccolti dal nostro albero. Purea e misto io parte vodka di buona qualità a 1 parte di purea di fichi. Ho anche aggiunto un cucchiaio di zucchero al composto. Sto conservando i barattoli di Mason in un armadio fresco e buio. Vi farò sapere come va a finire.
Fonte