Mi è sempre piaciuto un G&T. Ho le mie marche preferite, non solo di gin, ma anche di tonico. Ma ho notato che ora ce n'è un'infinità.
Allora, come faccio a sapere quali sono fatti a regola d'arte, e quali sono solo alcol e sapori, senza comprarli e assaggiarli a turno?
Il gin è molto semplicemente definito
un'acquavite alcolica chiara distillata dal grano o dal malto e aromatizzata con bacche di ginepro.
Quindi la vostra differenziazione tra “fatto correttamente” e “solo alcol e sapore” non ha senso.
Molti dei migliori gin sono prodotti dalla macerazione delle bacche di ginepro e di altri prodotti botanici nell'acquavite distillata. Altri sono creati facendo passare il vapore appena formato attraverso un “cestino di piante” prima della condensazione. Qualunque sia il modo in cui vengono creati, sono comunque gin.
Quindi tutti quelli nella vostra foto sono gin “propriamente”. Molti di loro sono davvero belli (che Caorunn è bravo.)
Io stesso - sono un grande fan del Gilt Single Malt Gin, così come il mio gin - il Metaltech (che è in vendita solo ai nostri concerti).
Non sono sicuro di cosa intendi correttamente, ma sembra che tu intenda “che ti piacerebbe”.
Potresti provare a leggere http://theginisin.com/ e a capire se sei d'accordo con il recensore in base a ciò che ti piace attualmente, poi usa le sue recensioni come un punto di partenza sia in positivo che in negativo. Detto questo, se si mescola il gin con il tonico (e forse con un lime), ci sono probabilmente poche possibilità che si riesca a sentire la differenza.
Molte persone pensano di essere degli intenditori di alcolici, ma in realtà sono in pochi a pensarlo: ci vuole una vera pratica e un allenamento. Questa idea mi ha affascinato per molto tempo e lavorare dietro un bar per oltre un decennio mi ha dato un'idea. Suona vero per ogni tipo di alcool, varietà di vino e tipo di birra. La maggior parte delle persone non riesce a capire la differenza. Quello che ho qui è aneddotico, ma forse può aiutare ad informarvi.
Ho lavorato in un bar quadrato con un divisorio nel mezzo (non si poteva vedere completamente attraverso il bar). A volte rimanevamo a corto di qualcosa, bud light, Kendall Jackson, Patron, Crown, Tanqueray, Grey Goose, ecc. Se non era troppo affollato, sul lato dell'ordine del bar, facevo qualcosa di simile alla persona: Miller light al posto di bud, Cuervo Silver al posto di patron, R ail gin al posto di Tanqueray , smirnoff al posto di Grey Goose. Li lasciavo provare per un po’ e poi chiedevo a un altro barista cosa bevevano con un pretesto.
Mai una volta nessuno se n'è accorto o almeno ha parlato, e questo è successo facilmente più di 100 volte. In seguito dicevo loro il mio “errore” e mi offrivano di non far pagare loro la bevanda o di offrire loro un giro della marca corretta.
Meno spesso, ma comunque a volte (decine di volte) sentivo qualcuno parlare di come solo la marca X farà e tutto il resto è spazzatura. Direi loro che non credo che possano capire la differenza e che ero disposto a fare una scommessa. La loro umiliazione contro una bevanda gratis. Riempirei 3 bicchierini con abbastanza liquore per un assaggio. Poi mettevo davanti a loro la bottiglia per la loro marca e altre due bottiglie di un liquore simile.
La scommessa? Devono dirmi che tipo di liquore c'è in ogni bicchiere. Se ci riescono, allora hanno uno shot gratis (o a volte più di uno), se non ci riescono devono ammettere che non riescono a capire la differenza.
Riempirei tutti e tre i bicchieri con la loro marca preferita (non ho mai detto che avrei usato tutte e tre le bottiglie). Se c'era un mixer, non una sola persona lo capiva, anche se una grandissima parte dei giocatori era certa di avere ragione. Se il liquore era liscio, allora circa il 10% - 15% potrebbe capirlo.
Non sto dicendo che non ci sono differenze di gusto tra i gin - ci sono. Per i non addetti ai lavori, però, sono difficili da rilevare direttamente. Quando lo si mescola con il tonico (o un altro mixer) molte delle differenze si perdono completamente e solo gli intenditori praticati saranno in grado di rilevare ciò che stanno bevendo in modo specifico. In base alla tua domanda, non sembra che tu rientri in questa categoria (la maggior parte di noi non lo fa).
La maggior parte di ciò che si ottiene con una certa marca è una sensazione da ordinare, non un profilo di sapore distinto. In questa luce, lasciate andare l'importanza del gusto e cercate di considerare il sentimento. Chiediti: che sensazione stai cercando di provare per te stesso? Vuoi che il barista pensi bene di te? Vuoi sentirti come se stessi bevendo qualcosa fatto con metodi di alta qualità? Vuoi sentirti superiore agli altri? Vuoi recuperare un ricordo? Volete sembrare fighi? Volete impressionare qualcuno? Volete sentirvi come se steste facendo soldi a palate? Vuoi spendere il meno/il più possibile?
Lascia che la sensazione che stai inseguendo ti aiuti a scegliere il marchio giusto. In alternativa, potreste andare ad assaggiare tutti questi gin per acquisire l'effettiva abilità di conoscere la differenza. Tuttavia, questo richiederà anni e non è molto utile nel bere al bar.
** Questi stereotipi possono essere molto legati al locale, ma solo come punto di partenza:** Volete sembrare dei duri urbani, provate Tanqueray. Vuoi sembrare sofisticato urbano, prova Tanqueray 10 Vuoi sembrare come se conoscessi un buon classico, prova Saffire. Volete mostrare la grinta della classe operaia, provate i mangiatori di manzo o i gordon’s o i rail. Volete sembrare informati o alla moda (a seconda di ciò che è disponibile), provate Caorunn, Hendrix, o qualsiasi cosa locale o “piccola partita”.
Mi aspetto di ottenere qualche contraccolpo da alcune persone sulla difficoltà di assaggiare la differenza e vi dico di dimostrare che mi sbaglio. Eseguite un test di degustazione alla cieca - segnate il fondo del bicchiere con un'etichetta rivolta verso il basso e assicuratevi di mettere multipli di ogni marca per essere sicuri di essere effettivamente in grado di riconoscere la differenza e non solo di indovinare correttamente. Inoltre, ecco un link all'articolo pertinente (per il vino non il gin) che conclude che le persone non possono riconoscere la differenza nelle marche.
