Con l'arrivo di alcuni amici russi ho intenzione di servire il caviale nel modo corretto. Ecco un link a The Telegraph’s idea di cosa dovrei fare per quanto riguarda il caviale. Tuttavia so che ai miei amici non piace la vodka! Quale altra bevanda alcolica posso servire, pur mantenendo l'atmosfera russa?
Ecco il caviale - ora cosa bere?
Il vostro criterio principale, soprattutto se servite caviale di storione, dovrebbe essere qualcosa che rinfresca il palato senza lasciare un forte retrogusto.
Uno champagne brut va eccezionalmente bene. Se mantenere il tema russo è importante e avete un buon negozio dell'Europa dell'Est a portata di mano, potreste provare a prendere un russo o un ucraino Шампанское. Sappiate che molti vini russi e ucraini tendono ad essere molto più dolci di quanto un europeo occidentale si aspetterebbe; assicuratevi che sia Брют / Brut, e idealmente provate una bottiglia prima di servirlo.
Il caviale ha un sapore delicato, e non dovrebbe competere con un altro ingrediente, che potrebbe sopraffarlo, che includerebbe sia il cibo che le bevande.
Essendo un non amante né della vodka né dello champagne, vorrei raccomandare un vino bianco secco, che tra l'altro dovrebbe essere sempre fresco. Sarei incline a suggerire un Sauvignon Blanc come esempio.
Sauvignon Blanc
Questo è uno dei vini più secchi e croccanti. Questo vino magro e pulito è spesso erbaceo, con acidità ben bilanciata e frutta sottostante. Si può trovare Sauvignon Blanc coltivato in tutto il mondo. Le principali regioni di coltivazione includono Bordeaux, la Nuova Zelanda, la Valle della Loira, il Sudafrica, l'Austria, la California e lo Stato di Washington. Tipi di vino bianco secco
Ci sono alcune bevande tradizionali che sono generalmente abbinate al caviale, come dimostra il seguente esempio.
Cosa bere con il caviale
Le bevande più tradizionali con cui abbinarlo:
-Champagne (freddo) - qualsiasi buon champagne di solito va bene, ma il migliore in assoluto è un buon brut tradizionale o extra-brut
-Vodka (freddo)
-Vodka (freddo)
-Vino bianco secco (freddo)
E quelli non così tradizionali:
-Beer (c'è bisogno di chiedere? Il tailgating party ha appena ricevuto un upgrade di prima classe! Il trucco è andare per le birre leggere (nazionali o importate, a vostra scelta). Le birre troppo scure travolgeranno il palato, e toglieranno il sapore croccante e morbido del caviale. Per gustare al meglio, mantenete la semplicità, e abbinate un bicchiere alto di birra ghiacciata con un cucchiaio di caviale. - Accoppiamenti di caviale
