2017-03-26 13:35:47 +0000 2017-03-26 13:35:47 +0000
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Come si chiama esattamente questo processo di aggiunta del luppolo?

Invece di utilizzare un sacchetto di luppolo per l'ultima infusione, ho appena aggiunto un paio di pellet di luppolo direttamente al mosto. Questo ha dato un gusto completamente diverso. Mi è piaciuto molto il sapore del luppolo. Per me sapeva di buona salute. Era terroso e sano e mi è piaciuto molto, vorrei solo sapere come si chiama questo processo?

Risposte (1)

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2017-03-26 17:38:19 +0000

Ho cercato nei miei libri sulla birra e non ho trovato una sola parola che descriva l'aggiunta del luppolo. Generalmente i birrai descrivono l'aggiunta di luppolo in base al suo aroma. Aggiunte amareggianti o aggiunte di aromi. Ci sono una varietà di aggiunte a seconda dei tempi. Ecco un elenco parziale: 002 & 002 & 002 Salsa del primo mosto - Aggiunta prima della bollitura del mosto & 002 & 002 Amaro - 90-45 minuti prima della fine della bollitura del mosto & 002 & 002 Aromatizzazione - 40-20 minuti prima della fine della bollitura del mosto & 002 & 002 Finitura - 15-0 minuti prima della fine dell'ebollizione del mosto

Flameout - dopo la fine dell'ebollizione e prima di lanciare il lievito

Dry Hopping - durante o dopo la fermentazione della birra Come si usa il luppolo