Qual è la differenza tra le birre “The Ale”, “The Brown Ale” e “Mild Ale”? Il colore sembra più o meno lo stesso, è il gusto che normalmente è diverso o il livello di alcol presente sulla birra?
Le birre (birre chiare e lager) sono suddivise in molti, molti stili diversi a seconda di come vengono prodotte. La maggior parte delle birre ha solo 3 o 4 tipi diversi di ingredienti. Malto, acqua, lievito, luppolo e talvolta frutta o erbe. Anche se non sembra che ci possano essere molte variazioni, ci sono quasi un'infinità di modi per combinare questi ingredienti. Per le birre specifiche che menzionate, la Brown Ale e la Mild Ale sono stili molto simili. Non sono sicuro di capire cosa intende per “The Ale”. Mild Ale Mild Ale
Famiglia di stili Brown Ale in stile inglese: Brown Ale La birra bruna in stile inglese varia dal più secco (inglese del nord) al più dolce (inglese del sud) malto. I toni di malto arrosto (cioccolato, nocciola) possono a volte contribuire al profilo aromatico e di sapore. L'amaro del luppolo è molto basso, con pochissimo sapore e aroma di luppolo. Conosciuto per l'aroma e il sapore di malto ricco e avanzato senza concentrarsi troppo sul luppolo, lo stile inglese dolce è estremamente sedentario e adatto al cibo.
Famiglia di stile inglese Mild Style: Brown Ales Malto e caramello fanno parte del profilo aromatico e di sapore dello stile inglese mild, mentre la liquirizia e i toni di malto arrosto possono a volte contribuire. L'amaro del luppolo è molto basso. I birrai statunitensi sono noti per produrre versioni di colore più chiaro, così come le più comuni “dark mild”. Queste birre sono molto a basso contenuto alcolico, ma spesso sono ancora di medio corpo a causa dell'aumento dei malti di destrina.
Se volete approfondire questo argomento leggete la Beer Style Study Guide