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Perché gli alcolici sono tipicamente al 40% ABV?

Vivo in Francia. Ho scoperto che almeno gli alcolici più economici (al supermercato) sono quasi sempre esattamente al 40% di ABV. Si può trovare più forte se si acquistano più alcolici di nicchia o costosi come Chartreuse, ma la stragrande maggioranza sembra essere esattamente 40, a differenza del vino o della birra che varia in modo più fluido.

C'è una ragione per questo? Il 40% è il minimo legale per poter chiamare qualcosa di whisky o vodka, per esempio? Oppure mi sbaglio di grosso e non c'è una tendenza statistica verso il 40%?

Mi rendo conto che la risposta corretta può variare da paese a paese. Mi accontenterò di una risposta che copra qualsiasi paese “comparabile” del primo mondo (diciamo solo i paesi di lingua inglese o l'Europa occidentale, per semplicità).
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Risposte (1)

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2017-11-08 09:54:11 +0000

Esiste infatti un regolamento UE Regolamento n. 110/2008 sulla “definizione, descrizione, presentazione, etichettatura e protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose_” che prescrive l'ABV minimo per le diverse bevande spiritose e si dà il caso che sia del 40% circa.

So

  • il titolo alcolometrico volumico minimo del rum è del 37,5%.
  • il titolo alcolometrico volumico minimo di whisky o whiskey è di 40%.
  • il titolo alcolometrico volumico minimo della vodka è di 37,5%.
  • ad eccezione di “Korn”, il titolo alcolometrico volumico minimo dell'acquavite di cereali è di 35%.
  • il titolo alcolometrico volumico minimo dell'acquavite di vino è di 37,5%.

e alcuni altri.

PS. Il Vodka myth può essere interessante anche per voi.
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