Se un fusto di birra viene spillato e servito, ma poi non viene spillato prima che sia vuoto, e viene mantenuto freddo, questo rende la birra nel fusto più probabile che diventi piatta o indesiderabile?
Il contesto sarebbe se un bar toglie un fusto da una linea per fare spazio ad un altro fusto, ma poi alla fine serve di nuovo il fusto originale.
Quindi… Ci sono due modi principali per spingere la birra fuori da un fusto. Anidride carbonica e aria normale. La maggior parte dei bar usa CO2 (e azoto in alcuni casi) per spingere la birra fuori. Il tuo normale kegger da cortile usa aria normale che è piena di ossigeno. Un fusto non andrà a male se lo togliete dalla rete, purché sia stato riempito di CO2 alla giusta pressione. (O diciamo che non andrà a male per molti giorni o settimane se riempito correttamente con CO2). Il tuo fusto da cortile con la pompa a mano, la birra diventerà stantia entro un giorno o due.