2018-10-02 21:57:14 +0000 2018-10-02 21:57:14 +0000
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I fusti vanno a male più velocemente una volta che sono spillati?

Se un fusto di birra viene spillato e servito, ma poi non viene spillato prima che sia vuoto, e viene mantenuto freddo, questo rende la birra nel fusto più probabile che diventi piatta o indesiderabile?

Il contesto sarebbe se un bar toglie un fusto da una linea per fare spazio ad un altro fusto, ma poi alla fine serve di nuovo il fusto originale.

Risposte (1)

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2018-10-03 19:31:26 +0000

Quindi… Ci sono due modi principali per spingere la birra fuori da un fusto. Anidride carbonica e aria normale. La maggior parte dei bar usa CO2 (e azoto in alcuni casi) per spingere la birra fuori. Il tuo normale kegger da cortile usa aria normale che è piena di ossigeno. Un fusto non andrà a male se lo togliete dalla rete, purché sia stato riempito di CO2 alla giusta pressione. (O diciamo che non andrà a male per molti giorni o settimane se riempito correttamente con CO2). Il tuo fusto da cortile con la pompa a mano, la birra diventerà stantia entro un giorno o due.