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Quali piatti si abbinano bene con il liquore maltese Harruba?

Quali cibi si abbinano bene con il liquore maltese Harruba?

Un mio amico ha diverse bottiglie di questo liquore dolce e speriamo di farne un pasto di qualcosa di più che ordinario.

Il carrubo , in maltese chiamato Harruba (Ceratonia siliqua) è stato una componente importante della vegetazione maltese per diversi secoli. I chicchi di frutta di questo albero, conosciuti anche come “pane di San Giovanni”, costituivano una parte sostanziale della dieta della popolazione locale durante i tempi duri della seconda guerra mondiale. Le carrube, raccolte dai contadini maltesi, vengono schiacciate, tostate e bollite per produrre un liquido sciropposo con aromi e colori che ricordano il cacao a cui vengono poi aggiunti estratti di arancia. Il liquore Zeppi’s Harruba può essere servito freddo, con ghiaccio o può anche essere preso liscio per chiudere un pasto squisito. Un innocuo sedimento può formarsi sul fondo della bottiglia a causa della natura del prodotto. - Liquore mediterraneo maltese ](http://safifields.blogspot.com/2012/10/mediterranean-maltese-liqueur.html)
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Risposte (1)

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2019-09-02 14:38:44 +0000

Direi che probabilmente è troppo dolce per essere goduto come parte di un pasto, tranne che come aperitivo come suggerito da @Eric.

Poiché la carruba ha il sapore del cioccolato e questo è un liquore dolce e forte. Forse considerare di usarlo in una ricetta di tiramisù come sostituto del Marsala? Ho usato l'Amaretto in questo modo prima ed era delizioso!

La carruba è spesso usata come sostituto del cioccolato, quindi tutte le ricette a base di liquore in cui volete un pizzico di sapore di cioccolato ne beneficerebbero. Forse in un piatto a base di carne di manzo (come sappiamo un accenno di cioccolato fondente in uno stufato di manzo o in un chili è un grande trucco!)

Ho trovato questo articolo online che potrebbe darvi qualche ispirazione.
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