Sto invecchiando alcune bottiglie. Sono in frigo da un po' di tempo. Devo toglierle ora?
Più o meno questo. Sto conservando/invecchiando le bottiglie. Sono nel mio frigorifero da più di 6 mesi. Voglio lasciarle lì per almeno altri 6 mesi e oltre. Ma ho letto che le birre invecchiate in frigo sono una “cattiva idea” perché il tappo si asciuga. (Tutte le mie bottiglie hanno il tappo di sughero). La temperatura in frigo è di poco superiore a 32F (0 gradi centigradi)
Ho parlato con mio padre di recente, che è più appassionato di vino, e mi ha detto che dovrei tirarle fuori dal frigo e lasciarle da qualche altra parte. Che da qualche altra parte è buio pesto, praticamente su un pavimento fresco e la temperatura ambiente è di circa 65F (18 gradi), 85% di umidità
C'è il rischio di cambiare la temperatura ambiente durante l'invecchiamento, è meglio tirarli fuori dal frigo o importa poco? Ho già qualche bottiglia che ho lasciato fuori dal frigorifero in quel posto. Devono andare in frigorifero? Sono anche un po’ curioso di sapere perché e come influirebbe sulle birre.