Quali caratteristiche ha Becks e quali sono le birre simili?

Beck’s è una pilsner tedesca pallida prodotta dal birrificio Beck’s con sede a Brema. La birra vera e propria che avete bevuto è stata probabilmente prodotta a St. Louis, tuttavia, dato che Beck’s è interamente di proprietà di AB InBev.

Pale Lagers come stile sono di solito di colore paglierino, fino a un oro chiaro con una testa bianca. Il sapore è molto leggero e secco con solo una leggera dolcezza maltata. Un po’ di amaro croccante di luppolo senza troppo aroma di luppolo.

La maggior parte delle “macrobirre” saranno in qualche modo simili, anche se la variante “americana” di Pale Lager come Budweiser o Miller avrà un sapore di zucchero di mais e probabilmente sarà un po’ più leggera nel corpo. Beck’s ha dichiarato di aderire alla legge tedesca sulla purezza della birra che proibirebbe l'uso di un additivo come il mais.

St. Pauli Girl è una birra molto simile, e penso che sia prodotta nella stessa città della Beck’s originale.

Se volete continuare a importare qualsiasi lager tedesca pallida, lo farete per voi, dato che è uno stile molto tradizionale. Qualsiasi cosa di Spaten, Hacker-Pschorr o Weihenstephan è solida e di solito è abbastanza facile da trovare. La Pilsner-Urquell è anche un'ottima birra, ma è nello stile della Pilsner, quindi mentre è ancora una lager pallida la Pilsner può avere una sfumatura sulfurea o burrosa a causa delle bottiglie verdi e del leggero diacetile. La Pilsner ha anche un forte carattere hop e un'amarezza.

Se volevate provare le versioni locali o americane della Session Lager (Full Sail mi viene in mente, così come Notch se siete vicini al MA) dovrebbero essere simili. Secondo questa lista su BeerAdvocate dovresti essere vicino a Berghoff e Baderbrau che faranno entrambi gli stili tradizionali tedeschi. Alcune birrerie, Baderbrau inclusa, chiameranno la loro lager pallida “Lawnmower beer”.

Branching out, Sam Adams Boston Lager è uno stile chiamato Vienna Lager che potrebbe anche piacervi. Anche se sarà molto più malvagia di quella di Beck. Qualsiasi cosa con Dortmunder nel nome sarà anche simile, anche se più allegro, ma non come una Pale Ale americana o IPA o qualsiasi altra cosa. Potreste anche essere interessati alla Cream Ale di qualsiasi birreria, che è una versione Ale dello stile Pale Lager. Le birre alla Kolsch possono anche piacerti perché condividono lo stesso corpo leggero e un leggero malto. Le Kolsch sono birre ibride che vengono fermentate calde come lo sarebbe una Ale, ma poi condizionate a freddo come una Lager. Ufficialmente il Kolsch può essere prodotto solo a Colonia, in Germania, ma molte birrerie americane ne faranno uno stile Kolsch, dato che in estate si beve molto bene e fornisce una maggiore varietà di sapori rispetto alla lager chiara o alla Cream Ale.

Questo aiuta?

Beck’s è un pilsner tedesco (un tipo di lager pallido), tagliente, croccante, saporito, e non è un ripieno. Beck’s utilizza luppolo arrostito e ha un sapore di terra più amaro con molta meno schiuma.

Il sapore di altre “lager light” (pilsner europee) può essere simile, tuttavia, un pilsner è molto più facile da bere perché, a differenza della maggior parte delle altre birre lager light, un vero pilsner è molto meno farcente e ha molta meno schiuma. Le birre pilsner sono note per la “bevibilità”. Beck’s può essere consumata con un pasto abbondante e poi consumata anche dopo. Credo che questo sia il motivo per cui molti non bevitori di birra preferiscono e apprezzano Beck’s e quasi nessun'altra birra. Clicca qui per una lista di “pilsners alla tedesca” e una lista di altri tipi di birre simili e ciò che le rende diverse Light lagers come Heinekin, Stella, Amstel, ecc … sono birre “European pilsner” tipicamente etichettate come lager mentre una birra pilsner tedesca è tipicamente etichettata “pilsner” o “pils”. Heineken produce una vera varietà pilsner ma non è ufficialmente distribuita o disponibile negli Stati Uniti. Heineken lager è distribuita e venduta in tutto il Nord America e ha molto più corpo ed è più farcente come ci si aspetterebbe da una lager leggera o “pilsner europea”.

Sam Adams Gold pilsner è descritta come “grande corpo”. Questa non è una caratteristica della maggior parte dei pilsner tedeschi che sono taglienti e di corpo leggero. Questo post di Beeradvocate prosegue dicendo che “Questa è una di quelle birre da dare a un bevitore di Bud” … sicuramente non è qualcosa che la maggior parte delle persone direbbe di Beck’s.

Le birre simili includono: Baltika #7 Export ha un sapore pulito e frizzante di hoppy leggero ed è meno farcente di Heinekin. St Pauli Girl pilsner (da non confondere con la birra lager St Pauli Girl) è prodotta per l'esportazione solo presso il birrificio Beck’s di Brema in Germania. Tsingtao , una pilsner tedesca prodotta in Cina. Tsingtao è un prodotto dell'occupazione tedesca di Qingdao dalla fine del 1800 fino al 1914. Non è molto saporito come quello di Beck perché la ricetta originale è cambiata, ma è ancora un pilsner tedesco sotto molti aspetti. Lo Tsingtao è ampiamente disponibile in molti ristoranti asiatici in tutto il Nord America ed è un'alternativa o un sostituto del Beck’s molto migliore di Heinekin o Stella.

Löwenbräu produce il Beck’s su licenza per la Germania meridionale e altre parti d'Europa ed è noto per un sapore simile (ma anche Heineken).

Inoltre, ecco un'altra lista di Pilsner tedesche.

Aggiornamento:

Se vuoi fare come Sam Adams, almeno prendi il giusto tipo di birra e non una terribile lager americana. Sam Adams fa una Noble Pils.

Il luppolo nobile è il tipo di luppolo per il quale i pilsner tedeschi sono distinti, dal forte sapore di luppolo.

Ancora meglio è Sixpoint crisp . Forte sapore di luppolo, facile da bere, e quasi nessun accenno di orzo. Più fruttato di Beck’s.

Infine, Pilsner Urquell ha un po’ più di schiuma di quella che vorrei da una birra tedesca (probabilmente perché non è tedesca), ma non mi pesa ancora molto sullo stomaco ed è anche facile da bere. Non ha lo stesso sapore, ma non ho provato la bottiglia. Questa è una pils tradizionale.

EDIT:

Ho provato un'altra birra tedesca al bar recentemente “* Weihenstephaner ** original”, prodotta nella più antica fabbrica di birra del mondo in Germania e prodotta secondo la legge tedesca sulla purezza del 1516. Certo, non ho dovuto ruttare neanche una volta. Ho bevuto un bicchiere da pinta pieno e non mi sono gonfiato neanche un po’.

Infine, il sapore era lo stesso familiare, forte, pungente e amarognolo che ho imparato ad apprezzare bevendo il Beck’s tedesco nel corso degli anni e sì, viene in una bottiglia marrone molto scura. L'amaro è classificato a 21. Fanno anche un pils con un'amarezza di 32.

Credo si debba aggiungere che la birra prodotta in Germania spesso è conforme al Reinheitsgebot o alla legge tedesca sulla purezza del 1516. Questo dà alla birra tedesca il gusto fresco e frizzante e questo è anche il motivo per cui la schiuma non indugia e ti fa sentire gonfio. In tutti gli altri paesi, compresi gli Stati Uniti, i produttori di birra sono noti per includere molti altri ingredienti . In particolare, vengono aggiunte sostanze chimiche per la “ritenzione della testa” che non sono incluse nella birra tedesca.

Heineken è la più vicina. In realtà mi piacciono solo due marche di birra: La Heineken era la mia preferita finché non mi sono stufato e il commesso del negozio mi ha consigliato Beck’s. Vanno di pari passo! Come i piselli in un baccello!