Quanto alcol c'è nell'estratto di rum?

Per esempio, McCormick Rum Extract ha il 35% di alcool, ed elenca gli altri ingredienti come acqua, corrente e sapore naturale, in quest'ordine. A seconda del volume degli altri ingredienti, il contenuto di alcol può diventare insignificante. Anche gli estratti di imitazione, rum e altri, contengono alcol. Le emulsioni da forno sono un'alternativa senza alcool, un concentrato di sapore a base di acqua, come quelle commercializzate da LorAnn Oils and Flavors .

**Quanto alcol c'è nell'estratto di rum?

Questo dipenderà dall'estratto di rum utilizzato.

L'estratto di rum McCormick ha il 35% di alcol. Altri hanno 40 a 45 per cento di alcol in loro.

Estratti sono circa il 35% di alcol, mentre la maggior parte dei liquori è 40%, quindi si può praticamente sostituire uno per l'altro.

La maggior parte degli estratti etichettati “puro” sono una soluzione di qualsiasi componente aromatizzante che essi sostengono (vaniglia, limone, anice), alcuni abbastanza forte alcol (80 - 90 prova) e a volte un po’ di sciroppo di zucchero. Le sostanze chimiche che riconosciamo come “gusto” sono solubili in alcool, quindi il modo più semplice per concentrarle in un liquido pronto per la cottura è quello di scioglierle dalla pelle, dai semi o dai baccelli. - estratti vs. alcool in cottura

Gli estratti di rum hanno tra il 10 e il 15% di alcol. Data la quantità di estratto che usate, il contenuto finale di alcol nella vostra ricetta sarà quasi nullo